Ingredientes
(Para cuatro personas)
5 dientes de ajo
1 pan sin corteza cortado en cuadrados de 1,5 cm.
2 cucharadas de perejil picado
1/2 pimiento verde
3 huevos batidos
Sal y pimienta: a gusto
4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Calentar en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté caliente colocar los cuadraditos de pan descortezados, los ajos pelados, cortados en [...]

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Tortilla de ajo

Esta tortilla se come en porciones muy pequeñas para acompañar otros platos, pues contiene muchos huevos fritos. Es ideal para complementar tartas, o milanesas de soja o verduras horneadas.
Ingredientes
(Para 4 personas)
3 cebollas grandes
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de albahaca y perejil picados
5 huevos batidos
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas [...]

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Tortilla de cebolla

Para hacer una tortilla light usaremos una sartén de teflón y rocío vegetal para freir. Además reemplazaremos los huevos enteros, por solo la clara.
Ingredientes
1 paquete de espinacas
1 paquete de acelga
100 grs de tofu pisado
2 dientes de ajo
2 claras de huevo batidas
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Rehogar en una sartén el ajo machacado, incorporar el tofu pisado, [...]

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Tortilla light

Esta es una receta rica y super sencilla, además de nutritiva. Es similar a una tortilla, pero no lograremos, por su composición, que los ingredientes se integren con la consistencia de aquella.
Ingredientes
(Para 4 personas)
1 kg. de zapallitos (calabacines)
1 cebolla
1 diente de ajo
50 grs. de mantequilla
2 huevos
1 cucharada de perejil picado
100 grs. de tofu (opcional, para [...]

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Revuelto de zapallitos