Unos rollitos de salchichas en una fiesta completan una oferta variada de platos, son simples y muy rápidos de hacer y puedes hacer sencillas variantes también.

Para envolver las salchichas puedes utilizar la masa básica del pan o de la pizza, también emplear tapas de empanadas de copetín o tapas de tartas cortadas en tiras.

Puedes pintar las tapas con alguna salsa de tomates, mostaza, aceite de oliva, por ejemplo.

O envolver con una feta de jamón, queso o panceta antes de envolver la salchicha en la masa, también puedes espolvorearlas con azúcar si te gustan los sabores agridulces, semillas de sésamo o perejil picado.

Utilizando masa hojaldrada puedes realizar rollitos de salchichas muy vistosos y agregarles muzzarella en su interior.

Luego pintas con huevo batido para que al hornearlas salgan doradas y más rápido.

Otra variante es armar los rollitos como si fueran brochetas, cortando las salchichas crudas en trozos y alternándolas con otro ingrediente como: queso duro, tomate, manzana, pimiento, pechuga de pollo, etc. y pinchando un trozo de salchicha y luego de otro ingrediente en palillos de brochettes, para luego envolver con tiras de masa y poner a asar en la parrilla.

Ingredientes:

Básicos:

1. salchichas
2. masa de tarta

Variantes:

1. masa de pan o pizza
2. quesos
3. verduras
4. frutas
5. fiambres
6. huevo batidos
7. palillos de brochetas

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Rollitos de salchichas para fiestas

Les dejo dos recetas que llevan tomates como ingrediente principal:
Tomates rellenos con puré

Ingredientes
Esta es una receta fácil, económica y nutritiva para 4 personas:
1 kilo de tomates parejitos
1 kilo de patatas
2 dientes de ajo
50 grs de aceitunas
3 cucharadas de avena instantánea, disuelta en medio vaso de leche
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Hervir las papas lavadas, con su [...]

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Recetas con tomates

Ingredientes
Es una salsa ideal para acompañar todo tipo de verduras
6 tomates maduros
70 grs de mantequilla
2 cucharadas al ras de harina
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de paprika o pimentón
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Hervir los tomates enteros en un poquito de agua (medio litro). Retirar del fuego, y quitarles la cáscara. Luego picarlos y colocarlos de nuevo [...]

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Salsa húngara

Las papas a la crema son un acompañamiento delicado y especial para carnes tanto de res como de aves, que en estas fiestas de fin de año no pueden faltar.

Delicadas y simples de realizar, las papas a la crema ayudan a agrandar una mesa de ensaladas, dando la opción tibia a esta presentación, y sirven como plato opcional de los niños, incluso de los más pequeños.

Hierve las papas enteras, lavadas y con cáscara y cuando estén cocidas, aun calientes les retiras la piel, este truco sirve para que las papas o patatas no absorban el agua de cocción ni pierdan su sabor.

Ya peladas las cortas en cubos medianos o con el cortante de papas noiset, y salpimentas teniendo en cuenta si serán servidas a niños pequeños, si es así no les agregues pimienta.

Las siguientes son 2 opciones de salsas a la crema para tus patatas:

1. Aparte bate la crema de leche con una cucharada de queso blanco, nuez moscada y queso rallado en abundancia. Salsea las papas con esta sabrosa crema.
2. Otra opción para saborizar la crema de las patatas es mezclarla con una cucharada de mayonesa, unas gotas de jugo de limón, y perejil picado finamente. Mezcla con las papas y adorna con ramitas de perejil y tomates cherry.

Ingredientes:

• crema de leche
• queso rallado
• nuez moscada
• queso blanco
• mayonesa
• jugo de limón
• perejil
• tomates cherry

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Papas a la crema

Cómo preparar Receta Ensalada de maíz y manzana:

Preparar esta ensalada de maíz y manzanas es realmente muy sencillo.

Comenzamos cortando los tomates cherry en mitades, luego pelamos y cortamos en cuadrados la manzana. Mezclamos estos ingredientes junto al maíz, los esparragos y el atún en un recipiente.

Finalmente, en un recipiente aparte colocamos el aceite, el vinagre y la mostaza, batimos bien y añadimos la mezcla sobre la ensalada, que ya está lista para servir.

Conoce además los beneficios de usar el maíz en las ensaladas.

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Ingredientes para Receta Ensalada de maíz y manzana:
1 puñado pequeño de maíz
1 Manzana
10 Tomates cherry
1 lata de Atún en aceite
1 bote de Puntas de esparragos
Mostaza, aceite de olvia y vinagre

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Receta Ensalada de maíz y manzana

Ingredientes
(Para 6 personas)
1/4 kg. de arvejas o guisantes
1/2 taza de porotos o guisantes remojados de la noche anterior
1/4 taza de lentejas remojadas 12 horas
2 tomates picados sin piel
1 cebolla rallada
1 zanahoria rallada
2 papas en cuadraditos pequeños
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de albahaca picada
50 grs. de mantequilla
1 puñado de sal gruesa
Preparación
Una vez reunidos los ingredientes [...]

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Sopa de legumbres

La lasagna es una pasta que puede realizarse con pasta seca que se vende para este propósito, o con la misma masa de los sorrentinos o ravioles, cocinándola previamente en una olla con agua y reservándola para armar la lasagna.

También puede realizarse con panqueques o crepés salados y esta es la opción de muchas personas ya que es más fácil y práctico.

El sistema es colocar un poco de la salsa en el fondo de una fuente para horno e ir colocando capas de masa (seca, de sorrentinos o crepés) y capas de jamón y queso alternadamente. Para luego cubrir con más salsa roja de carne y queso parmesano rallado, y llevar al horno para calentar y gratinar.

También, antes de colocar la última capa de salsa puede cubrirse con salsa blanca que logra una preparación más cremosa, y colocar salsa blanca también con cada capa de jamón y queso.

La salsa que explica el video, puede aumentarse y enriquecerse si le agregas un buen trozo de carne que previamente habrás asado al horno. La carne ya fría se demenuza en hilachas que se agregan a la salsa, es más elegante y sabroso que hacer una  salsa común con carne picada.

Ingredientes

• masa de sorrentinos cortada fina y en cuadrados previamente hervida
• o masa seca comprada
• o crepés salados en cantidad necesaria
• jamón cortado finamente, cocido o crudo
• queso cremosos o muzzarella
• queso parmesano

Ingredientes de la salsa

• 2kg de Tomates triturados
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla grande picada
• 1 zanahoria rallada
• orégano y laurel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1K de carne hecha al horno y desmenuzada al finalizar la cocción de la salsa

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Lasagna de jamón y queso con salsa roja de carne

Ingredientes
6 tomates redondos y parejos
100 grs. de brotes de soja
50 grs. de aceitunas picadas
4 papas cocidas y hechas puré
2 zanahorias cocinadas y pisadas
1/4 kg. de queso muzzarella en fetas
6 flores de brócoli cocidas (8 minutos)
Preparación
Lavar bien los tomates y quitarles una tapita superior. Retirar parte de la pulpa haciendo un pocito en cada tomate, y [...]

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Tomates rellenos

Esta receta de salteado de vegetales es perfecta para aquellos que no acostumbran consumir vegetales, y así puedan sentir un sabor y un aroma  diferente, es innovadora, muy sabrosa.

Esta receta es una base para comenzar a crear y agregarle lo que se te antoje;  se le puede añadir huevos, lentejas, pastas, etc..

Retírarles el tronco a las berenjenas y cortarlas en láminas.

Cortar en rodajas los zapallitos largos, con cáscara, y los tomates.

Pincelar todos los vegetales con aceite de oliva y saltearlos sobre un wok  o plancha aceitada, de ambos lados, hasta que estén a punto.

Retirarlos y condimentarlos con orégano, ají molido y sal.

Servirlos con la vinagreta de hongos y acompañar con hojas verdes.

Vinagreta:

Escurrir y picar los hongos secos remojados.

Filetear los champiñones en conserva.

Saltear ambos en una sartén con un fondo de aceite caliente.

Retirar, descartar el exceso de aceite y dejar enfriar.

Unir con las cebollitas en vinagre trozadas, el jugo de limón y el aceto balsámico.

Añadir el perejil picado, salpimentar y completar con un poco de aceite crudo.

Salsear los vegetales salteados y presentar.

Ingredientes:

• 3 berenjenas
• 2 zapallitos largos
• 4 tomates perita
• aceite de oliva
• orégano
• ají molido
• sal

Vinagreta:

• 3 cucharadas de jugo de limón
• 4 cucharadas de aceto balsámico
• 2 cucharadas de perejil picado
• sal
• pimienta

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Salteado de vegetales

El gazpacho es una bebida refrescante y energética para los días de calor, típica de toda España y de origen andaluz.

Se trata de un licuado de distintas verduras que se bebe frío, con hielo, y resulta sumamente nutritivo, apetitoso y además de refrescar, logra aportar humectación y minerales en los días de calor.

Además como es salado conserva el agua en el cuerpo evitando la deshidratación.

Si bien la receta es variable, dependiendo de la región de España y de los gustos personales, existe un gazpacho andaluz tradicional, típico y es en este en que vamos a basar nuestro gazpacho de hoy.

Se colocan en el vaso de la licuadora los tomates pelados, pepinos pelados, ajo picado, cebolla en trozos blanca o morada, pimiento morrón despepitado y quemada la piel (retirada ya), se agrega la sal, el aceite de oliva y el agua.

Se licúa y sirve con una ramita de perejil, hielo y puede colarse para hacerlo más delicado.

La cantidad de agua es a gusto del consumidor, hay quienes lo prefieren bien espeso y otros más suave, casi como un jugo de tomate y especias.

Para espesarlo aún más y hacerlo consistente como sopa se le puede agregar pan al licuado, que antiguamente se molía en mortero.

Hay quienes gustan de agregarle vinagre, ya pareciendo más que una sopa fría, una ensalada líquida.

Ingredientes:

1. 2 tomates redondos pelados
2. 1 pepino mediano
3. 1 cebolla mediana
4. 1 diente de ajo
5. 1 vaso de agua fría
6. gotas de vinagre
7. comino molido
8. 2 cucharadas de aceite de oliva
9. sal a gusto
10. perejil para adornar

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Gazpacho andaluz