INGREDIENTES

4 lomos de atún, de unos 600 grs. en total
350 grs., de tomate triturado
1 cebolla
1 pimiento verde
aceite de oliva
azúcar
sal

PREPARACIÓN

Comenzaremos colocando tres cucharadas de aceite en una sartén, y cuando coja temperatura, añadiremos la cebolla y el pimiento bien picados. Cuando veamos que empieza a ablandarse, añadiremos el tomate triturado, un poco de sal, y una cucharada de azúcar para reducir la acidez del tomate.

Lo dejaremos cocer todo durante quince minutos a fuego lento, hasta obtener una salsa de tomate. En ese momento, añadiremos los cuatro lomos de atún y los dejaremos cocer durante cinco minutos.

Una vez finalizada la cocción, serviremos el atún en platos individuales, acompañado de su salsita de tomate.

Es la escarola muy reconocida por sus beneficios en tratamientos para afecciones estomacales y posee un característico sabor amargo. Puede en ensaladas combinarse de muchas maneras, desde formas muy simples como la que se la incuye con tomates, hasta otras formas un tanto más complejas y vistosas. Acá ofrecemos una de ellas (si se padesce [...]

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Ensalada de escarola

Cómo preparar Receta Ensalada de brócoli, tomate y camarones:

Lavaremos muy bien el brócoli y procederemos a quitarle los cabitos a todos ya que éstos sin más duros que el resto del vegetal. Una vez hecho esto los colocaremos en una cacerola con agua y un poco de sal, donde los cocinaremos hasta que estén bien tiernos pero no como para hacer un puré; sino que mantengan su forma y textura. Una vez hecho todo esto, los reservaremos para armar la ensalada luego.

Cortaremos los tomates como más deseemos, en cubitos, en tiras o en cuartos. También picaremos la cebolla y los pimientos morrones a los cuales saltearemos en un poquito de aceite hasta que estén transparentes, aquí agregaremos los camarones para dorarlos un poco.

En una ensaladera o en un recipiente mezclaremos todos los ingredientes y si deseamos podemos aderezar con alguna vinagreta o aliño que no sea muy pesado. Es ideal consumir esta ensalada fría.

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Ingredientes para Receta Ensalada de brócoli, tomate y camarones:
1 kilo de brócoli
1 pimiento morrón verde
2 tomates
1 cebolla
150 grs de camarones cocidos

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Receta Ensalada de brócoli, tomate y camarones

Ingredientes
1/2 kilo de calabacines o zapallitos
1 cebolla
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
1 pimiento o morrón
1 ramita de perejil
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de queso rallado
Preparación
Cortar los calabacines en rodajas, y picar los tomates sin piel, el morrón, la cebolla, los ajos y el perejil.
Calentar el aceite en la plancha y colocar todos los [...]

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Calabacín a la plancha

Esta salsa puede acompañar todo tipo de platos, pero en especial los que tengan base de arroz o pastas.
Sólo necesitas 1/4 kg. de guisantes (arvejas) o una lata. Los calientas y los trituras, o puedes dejarlos enteros según tu gusto.
Aparte, calientas en una sartén, 1 kilo de tomates maduros pelados, cortados en rodajas, 2 dientes [...]

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Salsa de guisantes

Ingredientes
(Para cuatro personas)
Esta receta es muy sana y nutritiva
1/2 kg. de arroz integral
1/2 kilo de calabacines (zapallitos)
1 zahahoria
2 dientes de ajo
1 morrón
4 tomates
Preparación
Ponemos a hervir el arroz integral durante 25 minutos.
Mientras tanto, en otra olla hervimos los calabacines y la zanahoria en trocitos, por siete minutos. Retirar y escurrir.
Aparte, pelar los tomates, picarlos, y ponerlos [...]

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Arroz con calabacín

Cómo preparar Receta ENSALADA DE PASTA FLORECILLAS:

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Ingredientes para Receta ENSALADA DE PASTA FLORECILLAS:
Pasta de floreS
Tomates secos
Tomate para ensalada
Pimiento verde
Maiz
Atún
Piña
Cebolla
Para aliñarla: sal, limón y aceite.

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Receta ENSALADA DE PASTA FLORECILLAS

Ingredientes
(Para 6 personas)
2 zanahorias cocidas y cortadas en cuadraditos
2 huvos duros en rodajas
2 choclos (elotes) desgranados o 1 lata
50 grs. de aceitunas verdes
2 tomates en rodajas
1 planta de lechuga
1 cebolla picada
1 cucharada de perejil picado
Sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre y ketchup
Preparación
Colocar todos los ingredientes en una ensaladera, condimentar a gusto y mezclar.
Nota: Acompaña muy [...]

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Ensalada mixta

Para festejar bien el bicentenario argentino, una idea es realizar recetas criollas acordes a la fecha, como una humita en zapallo, deliciosa y muy fácil de hacer.

Primero elije un zapallo criollo que entre en tu horno, y tenga buena base ya que servirá de fuente.

Luego le quitas la “tapa” , retiras las semillas, pon sal, pimienta y nuez moscada,  y pedacitos de manteca y llevas a horno moderado hasta que la pulpa esté tierna, y lo reservas.

Aparte cocina en aceite la cebolla y los ajíes picados, agrega el tomate picado, sal, pimienta, azúcar, la carne cortada en cubitos pequeños y las latas de choclo cremoso.

Cocina a fuego lento agregando, de ser necesario, algo de caldo para que no se seque.

Cuando ya esté listo, pones este relleno dentro del zapallo y llevas a horno para que se caliente todo y se gratine.

Un secretito: rellenar con la humita caliente para que el proceso resulte más rápido, y agregar trocitos de queso cuartirolo al relleno.

Llevar directamente a la mesa el zapallo relleno en una fuente plana, y servir sin cortar la cáscara del zapallo, sino o tomando un trozo de la pulpa del zapallo y del relleno para cada porción.

Ingredientes:

• 1/2 kg de cebollas
• 200g de cebolla de verdeo
• 1 zapallo criollo grande
• 100g de manteca
• sal
• pimienta
• nuez moscada
• 1 pocillo de aceite
• 2 ajíes o pimientos
• 2 c de azúcar
• 1 lata de tomates
• 2 latas de choclo cremoso
• 1 k de carne de falda
• 1/2 k de queso cuartirolo

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Humita en zapallo, recetas del bicentenario

Ingredientes
2 litros de caldo de verduras
100 grs. de mantequilla
1 cebolla picada
4 tomates maduros sin piel
2 cucharadas de harina
1/2 litro de leche
1 cucharada de sal y una pizca de pimienta.
Preparación
Hacer un caldo de verduras, hirviendo durate media hora un trozo de zapallo, 1 papa pelada, 2 zanahorias, 1 puerro, unas ramitas de perejil y albahaca, y [...]

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Sopa crema de tomates