Este es un plato sencillo, rico y sano, realizado a base de leche, crema de leche, apio, perejil, aceite, pimienta y sal, una excelente opción para un almuerzo o cena de un frío invierno.

Ingredientes

- 1 cucharada de aceite
- sal y pimienta
- 250 cc. de leche
- 1 cucharadita de perejil picado
- 100 cc. de crema de leche
- 250 grs. de apio

Preparación

Primero hay que limpiar el apio, quitando la parte de las hojas y retirando con cuidado los filamentos que tiene y lo lavaremos bien. Lo cortamos en trocitos y lo metemos en un cuenco para microondas junto un chorrito de aceite (se puede sustituir por mantequilla), sal y pimienta. Lo tapamos y lo metemos al microondas a la m´xima potencia durante 8 minutos, removiendo a mitad de la cocción.

Una vez cocido lo ponemos en el baso de la batidora, le agregamos la leche y lo batimos hasta obtener una textura fina. Luego se coloca nuevamenteen el primer bowl, le añadimos la crema de leche y el perejil, rectificamos de sal si es necesario y lo volvemos a meter en el microondas, esta vez destapado, durante 1 minuto más a la máxima potencia. Servir y espolvorear con un poco más de perejil picadito.

Ingredientes

1 coliflor pequeña,
1 lombarda pequeña,
6 huevos de codorniz,
2 huevos duros,
Mayonesa,
Salsa vinagreta.

Preparación

Dividimos la coliflor en ramilletes y lavamos con vinagre. Luego de ello, cocinamos en agua hirviendo con sal, aproximadamente 10 minutos.

Colocamos en un bol una capa de coliflor (cuando se haya enfriado), y otra de mayonesa, así sucesivamente hasta finalizar.

Una vez lista, picamos la lombarda y mezclamos con la vinagreta. Volcamos la coliflor en un plato y adornamos con la lombarda y huevos duros de codorniz. Servir.

Te mostramos una receta muy sencilla para cocinar y preparar una cena rápida y muy apetecible: Bolitas de patata.

 Ingredientes:

- 1 sobre de puré de patatas

 - 4 huevos

- Pan rallado

- Sal y aceite

Preparación:

Sigue las instrucciones que te dan en la caja para preparar el puré de patatas. Una vez frío, pon el puré en un bowl o ensaladera, bate dos huevos como para tortilla y añádelos al puré. Échale sal y pimienta. Con esta pasta haz unas bolitas y dale forma con las manos.

Bate los otros dos huevos y baña las bolitas, pasándolas luego por el pan rallado. Ha llegado el momento de dejar a los mayores que las frían. Luego de sacarlas hay que colocarlas en un papel absorbente de cocina para que absorban el aceite sobrante.  Se sugiere que las coman calientes.

Esta es una receta para 4 personas, muy fácil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes

1 tarrina de queso para untar
3 yogures naturales
3 huevos
3 cucharadas harina
10 cucharadas de azúcar
mermelada de frambuesa
mantequilla

Preparación

Hay que encender el horno a 200º para que se caliente rápido mientras preparamos la tarta. A continuación en un bol mezclamos la tarrina de queso, los yogures naturales, los huevos, la harina y el azúcar y batimos todo bien hasta que quede bien disuelto y sin ningún grumo.

Luego untamos un molde redondo con mantequilla y echamos la mezcla anteriormente preparada. Introducimos la tarta en el horno y bajamos la temperatura a 170º.

Dejamos cocer entre 20 y 25 minutos. Pasado este tiempo podemos comprobar que está lista pinchando la tarta con un palillo. Si el palillo sale limpio, apagamos el horno y dejamos la tarta dos minutos más.

Seguidamente dejamos enfriar un rato la tarta a temperatura ambiente y luego la introducimos en el frigorí­fico, donde debemos conservarla. A la hora de servir, decoramos la tarta con mermelada de frambuesa por toda su superficie.

INGREDIENTES

800 grs de lomo de Bacalao
12 Pimientos choriceros
1 Chile. (opcional)
3 dientes de Ajo
1 kilo de Cebollas
3 Patatas
Aceite
Sal y Pimienta

PREPARACIÓN

Esta es una preparación muy sencilla ,corta las Cebollas en julianas. Cocina en un sartén con unas 3 cucharadas de Aceite vegetal a fuego lento hasta que estén bien doradas. Hidrata los Pimientos. Puedes hacerlo dejándolos en un envase con agua tapado por un par de horas o también pasándolos unos segundos por agua caliente. La idea es que estén suaves nuevamente.

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INGREDIENTES

- 1/2 pollo
- 1 tomate
- pimentón
- alcachofas
- guisantes
- 300 gr. de arroz

ELABORACIÓN

Esta receta de arroz caldoso con pollo es ideal para invierno. Es bastante sencilla y sabrosa, se cocina a base de pollo y las verduras que tengamos en casa.

Se fríe el pollo troceado en una cacerola, cuando esté casi hecho se añade el tomate rallado hasta que se fría.  Luego, se le añade una cucharadita de pimentón y el agua (arededor de un litro y cuarto).

Se deja cocer 20 minutos (10 si es en olla expres). Se añade el arroz. las alcachofas cortadas en cuatro trozos y los guisantes. Se deja cocer 20 minutos (10 si es olla expres). Este arroz se sirve caldoso.

INGREDIENTES

4 lomos de atún, de unos 600 grs. en total
350 grs., de tomate triturado
1 cebolla
1 pimiento verde
aceite de oliva
azúcar
sal

PREPARACIÓN

Comenzaremos colocando tres cucharadas de aceite en una sartén, y cuando coja temperatura, añadiremos la cebolla y el pimiento bien picados. Cuando veamos que empieza a ablandarse, añadiremos el tomate triturado, un poco de sal, y una cucharada de azúcar para reducir la acidez del tomate.

Lo dejaremos cocer todo durante quince minutos a fuego lento, hasta obtener una salsa de tomate. En ese momento, añadiremos los cuatro lomos de atún y los dejaremos cocer durante cinco minutos.

Una vez finalizada la cocción, serviremos el atún en platos individuales, acompañado de su salsita de tomate.

Una receta saludable, barata y fácil de hacer es la de estas espinacas cremosas.

Ingredientes

1 kilo de espinacas frescas (solo las hojas)
1 taza de crema de leche
Sal y pimienta

Preparacíón

Primero lavar las hojas de espinaca, quitando los tallos. Se hacen las espinacas al vapor en unos 5-6 minutos o en agua cociendo en 3 minutos.

Se cuelan y se trocean las hojas de espinaca.  Se pone a calentar la crema de leche en una olla hasta que hierva. Entonces bajar el fuego dejar hervir unos 4 minutos. Añadir la espinaca picada, sazonar con sal y pimienta, cocinar 2 minutos más.

Ingredientes
- 500 gramos de arroz
- 125 gramos de bacalao seco
- 1 cabeza de ajos
- 1/4 kg de calabaza
- 1 tomate maduro
- 1 ramita de perejil
- 1 tacita de aceite
- Azafrán
- Sal

Preparación
Lavar el bacalao bajo el grifo y desgajar en trozos pequeños para pelar la calabaza y cortar a dados. Luego encender el horno a 200c.

Se prosigue calentando el aceite en una cazuela de barro y sofreír la cabeza de ajos y el bacalao. Añadir el arroz, darle vueltas para rehogarlo y añadir la calabaza, 800 ml de agua caliente y un pellizco de azafrán repartir el arroz por igual y colocar el tomate partido en el centro.

Cuando rompe el hervor, meter al horno a los 15 minutos, probar el punto de arroz y el punto de sal, rectificando si es necesario. Hay que esperar 3 minutos más y servir enseguida.

Para la próxima temporada de verano sin duda que los refrescos son esenciales para alioviar el calor. Y en esta oportunidad te mostramos una receta para preparar un cóctel de maracuya y naranja 2 personas

Ingredientes

2 unidades de maracuyà
1 naranja
100 gr. de azucar
2 dl de vodka
1 dl. de licor de melocoton
hielo picado a trozos medianos

Elaboración

Este es un coctel fresco, tropical que seguro que hará las delicias de aquellos que gusten de los sabores ácidos y a su vez de tragos ligeros.

La elaboración se asemeja a un mojito, dado que empezaremos machacando los gajos de naranja junto con el azucar en un vaso on the rock. Debemos extraer el jugo de la naranja a la vez que diluimos el azucar.

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