Patatas a lo pobre
Las patatas a lo pobre son deliciosas para preparar en un momento y servirlas inmediatamente como comida rápida, para acompañar salchichas, hamburguesas o carne fría.
También van muy bien con ensalada de tomates y orégano, o sobre brusquetas de pan tostado y ajo picado.
Las patatas a lo pobre se preparan cortando las papas en rodajas finas y friéndolas en aceite, como las papas fritas.
Si se desea que las patatas se peguen entre sí no hay que moverlas, y a la mitad de la cocción se puede agregar pimiento rojo y verde cortado en tiritas, cebolla cortada en juliana, ajo y perejil picados y orégano seco muy triturado.
Cuando todo esté bien tierno y las papas doradas, se escurre el aceite de la sartén, y se agrega sal, jugo de limón y unas gotas de vinagre.
Otra opción es agregar unos huevos revueltos para ligar mejor la reparación y hacerla más sabrosa y nutritiva. Estos cuajan en breves minutos y luego puede agregarse el limón, la sal y el vinagre.
Ingredientes:
- 1K de patatas
- 1 cebolla
- 2 pimientos
- 2 huevos
- ajo
- perejil
- jugo de medio limón
- sal
- vinagre
- aceite para freir
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