Para lograr unas ricas empanadas árabes el secreto está en la masa y en que te salgan jugosas.

La masa es la misma que la de la pizza y se cocina en el horno.

Pon la harina en la mesa en forma de corona, y la levadura seca en el centro con una cucharadita de azúcar y agua tibia, derrite la levadura y deja reposar por unos minutos, luego agrega el aceite, la sal y el agua para formar el bollo de la masa, suave y flexible, bien amasado y tapado con un plástico para que leve duplicando su tamaño.

Estira la masa bien finita y corta las tapas de empanada redondas.

El relleno se logra poniendo juntos en un bol todos los ingredientes y dejándolos juntos toda una noche, de esta forma la carne se cocina gracias al efecto del jugo de limón.

Condimenta con sal, tomillo molido, un poco de menta molida y pimienta.

Arma las empanadas en forma de triángulo, pinta con huevo batido y hornas hasta que estén bien doraditas.

Son muy ricas acompañadas de cerveza bien fría y platitos de aceitunas condimentadas, pasas de uva, quepes y patatas fritas.

Ingredientes:

1. 1k de carne picada de res
2. 1/2k de cebolla blanca bien picada
3. 1/2k de tomates crudos bien picados
4. Jugo de 4 limones

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Empanadas árabes

Las patatas a lo pobre son deliciosas para preparar en un momento y servirlas inmediatamente como comida rápida, para acompañar salchichas, hamburguesas o carne fría.

También van muy bien con ensalada de tomates y orégano, o sobre brusquetas de pan tostado y ajo picado.

Las patatas a lo pobre se preparan cortando las papas en rodajas finas y friéndolas en aceite, como las papas fritas.

Si se desea que las patatas se peguen entre sí no hay que moverlas, y a la mitad de la cocción se puede agregar pimiento rojo y verde cortado en tiritas, cebolla cortada en juliana, ajo y perejil picados y orégano seco muy triturado.

Cuando todo esté bien tierno y las papas doradas, se escurre el aceite de la sartén, y se agrega sal, jugo de limón y unas gotas de vinagre.

Otra opción es agregar unos huevos revueltos para ligar mejor la reparación y hacerla más sabrosa y nutritiva. Estos cuajan en breves minutos y luego puede agregarse el limón, la sal y el vinagre.

Ingredientes:

1. 1K de patatas
2. 1 cebolla
3. 2 pimientos
4. 2 huevos
5. ajo
6. perejil
7. jugo de medio limón
8. sal
9. vinagre
10. aceite para freir

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Patatas a lo pobre

Las patatas a lo pobre son deliciosas para preparar en un momento y servirlas inmediatamente como comida rápida, para acompañar salchichas, hamburguesas o carne fría.

También van muy bien con ensalada de tomates y orégano, o sobre brusquetas de pan tostado y ajo picado.

Las patatas a lo pobre se preparan cortando las papas en rodajas finas y friéndolas en aceite, como las papas fritas.

Si se desea que las patatas se peguen entre sí no hay que moverlas, y a la mitad de la cocción se puede agregar pimiento rojo y verde cortado en tiritas, cebolla cortada en juliana, ajo y perejil picados y orégano seco muy triturado.

Cuando todo esté bien tierno y las papas doradas, se escurre el aceite de la sartén, y se agrega sal, jugo de limón y unas gotas de vinagre.

Otra opción es agregar unos huevos revueltos para ligar mejor la reparación y hacerla más sabrosa y nutritiva. Estos cuajan en breves minutos y luego puede agregarse el limón, la sal y el vinagre.

Ingredientes:

1. 1K de patatas
2. 1 cebolla
3. 2 pimientos
4. 2 huevos
5. ajo
6. perejil
7. jugo de medio limón
8. sal
9. vinagre
10. aceite para freir

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Patatas a lo pobre