Ingredientes (4 personas):
•1 kilo de gambas peladas
•un diente de ajo
•una cucharada de sal gorda (tipo sal maldon)
•1 cucharadita de pimentón
•2 cucharadas aceite oliva
•2 cucharaditas de zumo de limón
•1/2 cucharadita de pimienta cayena

Elaboración:

Paso 1: Se calienta el grill a fuego medio.

Paso 2: En un mortero se pica el ajo con la sal gorda. Se añade el pimentón y cayena y, después de mezclarlo bien, el aceite de oliva y zumo de limón hasta que se forme una pasta.

Paso 3: En un bowl se mezcla las gambas con la pasta hasta que estén todas untadas (para mejor resultados utilizar manos y no cuchara).

Paso 4: Se colocan las gambas debajo del grill durante 6 minutos, 3 minutos cada lado.

Paso 5: Colocar en una fuente con rodajas de limón para servir.

Ingredientes:

• 6 aguacates medianos
• 300 gr de gambas cocidas
• 1 taza de mahonesa
• 2 cucharadas de salsa ketchup
• El zumo de un limón
• Sal

Preparación:

1. Lavar los aguacates, partirlos por la mitad y quitar el hueso, con una cucharilla sacar la pulpa procurando no romper la cascara
2. Poner la pulpa en un plato, machacar con un tenedor y condimentar con sal y zumo de limón, incorporar la mitad de la mahonesa, mezclar bien y rellenar con este preparado los aguacates
3. Pelar las gambas y repartirlas por encima de los aguacates
4. Mezclar la mahonesa restante con dos cucharadas de ketchup y verter un poco por encima de las gambas

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Aguacates con gambas

Un cocktail de mariscos es una entrada muy elegante y sofisticada para tu mesa navideña o de fin de año, para la presentación utiliza copas que habrás puesto en el congelador con anticipación, o bols de vidrio que puedan presentarse sobre hielo.

Los mariscos se preparan antes y cada uno como corresponde:

• Mejillones: se abren al vapor poniendo medio limón y una hoja de laurel en el agua.
• Berberechos: de igual manera que los mejillones, luego se separan de la caparazón y se reservan.
• Gambas: se hierven en agua y sal durante 5 minutos. Se pelan y cortan en trocitos.

Aparte se prepara una salsa rosa con mayonesa, ketchup, mostaza y cognac.

Prepara cada copa con una base de lechuga cortada fina, luego la salsa y por último los mariscos mezclados con un poco de salsa.

Si la presentas sobre hielo, puedes colorear este con unas gotas de tintura vegetal comestible.

Se le puede agregar trocitos de piña o ananá, y un mejillón arriba a modo de decoración.

Ingredientes:

1. 1 planta de lechuga
2. 100 g de Mejillones
3. 100 g de Berberechos
4. 100 g de gambas
5. 250g de Mayonesa
6. 50g de Ketchup
7. 1C de Mostaza
8. 1C de Cognac
9. jugo de medio Limón
10. 1 hoja de Laurel

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Cocktail de mariscos