Tradicionales , modernas o Thermomix
El damasco o albaricoque es una fruta redonda de sabor dulce y color amarillo, parecida al durazno o melocotón, pero más pequeño y blando, que se caracteriza por su contenido de vitamina C, hierro (combate la anemia) potasio (lo que lo hace una fruta diurética) magnesio y betacaroteno. Es excelente para el sistema inmunológico, para [...]
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Propiedades del damasco
El damasco o albaricoque es una fruta redonda de sabor dulce y color amarillo, parecida al durazno o melocotón, pero más pequeño y blando, que se caracteriza por su contenido de vitamina C, hierro (combate la anemia) potasio (lo que lo hace una fruta diurética) magnesio y betacaroteno. Es excelente para el sistema inmunológico, para [...]
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Propiedades del damasco
El damasco o albaricoque es una fruta redonda de sabor dulce y color amarillo, parecida al durazno o melocotón, pero más pequeño y blando, que se caracteriza por su contenido de vitamina C, hierro (combate la anemia) potasio (lo que lo hace una fruta diurética) magnesio y betacaroteno. Es excelente para el sistema inmunológico, para [...]
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Propiedades del damasco
Otra receta del bicentenario, especial para acompañar unas ricas empanadas o un asado criollo puede ser membrillos con crema.
El membrillo es una fruta similar a la manzana y puede utilizarse como tal, muy codiciada para preparar jaleas, mermeladas y dulces en pan.
Lavar y colocar los membrillos enteros en la parrilla mientras se hace el asado criollo, ir dando vueltas para que se cocine parejo, y retirar cuando se note bando y jugoso por dentro.
Aparte batir la crema de leche con azúcar impalpable para realizar una crema chatilly, un lindo detalle de bicentenario sería separar la mitad de la crema y teñirla con colorante vegetal comestible celeste, para formar la bandera argentina con 2 cucharadas ce crema bicolor sobre el membrillo asado.
Servir el membrillo tibio, con su crema bicolor y vino tinto o rosado y una feta de queso duro o picante.
Ingredientes:
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Membrillos asados con crema, recetas del bicentenario
Como postre o merienda en lugares cálidos, la sandía es una excelente opción, jugosa y refrescante, que puede guardarse en el refrigerador y resultar más deliciosa aún.
Para comenzar debes cortar la sandía al medio con un cuchillo bien filoso, como para dejar 2 canastas listas, luego ahuecarlas dejando estas fuentes naturales vacías.
La pulpa extraída cortarla en cubitos y mezclarlas con uvas enteras, manzanas cortaditas, cerezas y la fruta que sea de tu gusto, haciendo una gran ensalada de frutas.
Rociar estas frutas con el licor, el azúcar y el jugo de naranjas.
Rellenar la sandía con esta ensalada de frutas.
Preparar la salsa:
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Sandía rellena con crema de vainilla
Para hacer una ensalada de pescado lo primero es elegir el pescado de tu gusto, una ensalada marina puede llevar también mariscos que, combinados con vegetales y frutas frescas realzan sus sabores.
Una vez elegido el pez vas a elegir las hojas verdes, que dan volumen y forman la parte crocante de tu ensalada, puedes elegir lechugas de varios tipos y agregar algún porcentaje de hojas amargas, según tu gusto y el de tus invitados.
Si no estás seguro de que a todos les agraden las hojas amargas como achicoria, diente de león, radicheta, etc. puedes prepararlas aparte para que se agreguen según la preferencia de cada uno.
Además tu ensalada de pescado puede llevar tomates cortados en rodajas, zanahoria rallada, maíz fresco hervido o de lata, desgranado, frutillas fileteadas y gajos de limón, naranja y pomelo (también pueden estar aparte para agregar).
Si elijes pescado enlatado basta con abrir la lata, a veces limpiarlo de vértebras o quitar el agua o aceite en que vienen conservados y ya está.
Pero si elijes cocinar el pescado puedes hacerlo hirviéndolo, una vez limpio, en partes iguales de agua, aceite y vinagre, con lo que obtendrás una especie de escabeche muy sabroso y apto para llevar a la mesa acompañado de cebollas y zanahorias (que habrás cocinado en conjunto con el pescado) o mezclado con tu ensalada.
Una vez mezclados los ingredientes salpimenta a gusto, agrega un poco de aceite de oliva y limón.
Ingredientes:
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Ensalada de pescado
El arándano es una fruta (baya) que se presenta en racimos. Se distingue en su variedad roja por sus cualidades benéficas sobre el aparato urinario, utilizando sus hojas y fruto, y en su tipo azul por ser muy eficaz como antioxidante al contener flavonoides, eficaz en el tratamiento de enfermedades cerebrales como el Alzheimer. Estas [...]
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Propiedades del arándano
Los turrones son los dulces típicos y tradicionales de todas las navidades, junto a las frutas secas, los confites y el pan dulce.
Este que te traemos tiene pocos ingredientes y almendras.
Para ahorrar y para presentar un turrón bien rico, puedes realizarlo en casa.
Un turrón casero para navidad también puede servir para decorar el árbol navideño, cortándolos primero en pequeños trozos y envolviéndolos con papel dorado y moños, y para entregar a cada niño o invitado como regalitos extras de la fiesta de nochebuena.
Tienes la explicación paso a paso en el video que te acercamos, puedes variar la receta y añadirle fresas, maníes, chocolate, etc.
También puedes colocarlo en moldes triangulares o de otras formas para ya colgar en el árbol.
Ingredientes:
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Turrón casero para navidad
El mazapán es uno de los dulces que se presentan en navidad, al lado de turrones, frutas secas y abrillantadas, bombones y trufas.
Estos dulces pueden ser caseros además de navideños, brindándonos la oportunidad de presentar un producto más sabroso y sano que el comprado, y también de ahorrar en estos tiempos de muchos gastos.
Con el mazapán puedes moldear formas de animalitos e incluso realizar adornos para el árbol de navidad comestibles, para los niños de la casa.
Tritura las almendras hasta dejarlas reducidas a polvo. Mezcla este polvo con 500grs de azúcar y las 3 claras de huevo.
Monta las figuritas dándoles una forma original.
Ponlas en una placa de horno enmantequillada y píntalas con huevo batido.
Mételas al horno durante10 min a fuego suave y hasta que empiecen a dorarse.
Pinta con clara batida y azúcar para que brillen.
Cuando se enfríe termina con cintas de colores, brillantina comestible, colorantes para tortas muy diluidos (cuidado que pueden ser amargos si la preparación es muy concentrada).
Para el baño:
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Mazapán, dulces caseros navideños
El turrón de alicante es una preparación que puedes realizar para las fiestas de navidad y año nuevo, para presentar junto a fuentes de pan dulce, frutas secas, ensalada de frutas, garrapiñadas y helados.
Colocar el azúcar y la miel en una cacerola.
Llevar al fuego hasta que tome punto “hilo fino” y hervir durante 3 minutos más.
Verter de a poco las claras, batidas a punto merengue, sin dejar de batir.
Colocar el recipiente a baño de maria y continuar batiendo hasta que la preparación esté espesa y consistente.
El punto adecuado se reconoce cuando al levantar la preparación con la cuchara se notara pesada.
Alcanzado el punto, añadir las almendras tostadas y verter en un molde para turrón, con la base forrada con papel blanco.
Presionar la preparación con la madera forrada con papel aluminio de modo que no quede aire en la pasta.
Enfriar y conservar envuelto en papel celofán.
Ingredientes:
para 1 turrón de 10 pociones
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Turrón de alicante