Una receta saludable, barata y fácil de hacer es la de estas espinacas cremosas.
Ingredientes
1 kilo de espinacas frescas (solo las hojas)
1 taza de crema de leche
Sal y pimienta
Preparacíón
Primero lavar las hojas de espinaca, quitando los tallos. Se hacen las espinacas al vapor en unos 5-6 minutos o en agua cociendo en 3 minutos.
Se cuelan y se trocean las hojas de espinaca. Se pone a calentar la crema de leche en una olla hasta que hierva. Entonces bajar el fuego dejar hervir unos 4 minutos. Añadir la espinaca picada, sazonar con sal y pimienta, cocinar 2 minutos más.
INGREDIENTES
100 gramos de espinacas frescas
4 cucharadas soperas de garbanzos cocidos
100 ml. de caldo (he puesto caldo de pollo )
100 ml. de leche (he puesto desnatada)
sal
Una pizca de pimienta
Una pizca de albahaca
Sésamo (opcional)
PREPARACION
- Cocer las espinacas, colarlas y reservarlas. Los garbanzos, yo los hiervo unos minutos para que estén más tiernos; colarlos y ponerlos en la batidora con un poco de caldo y triturarlos.
- Añadir las espinacas, el resto del caldo , la leche y salpimentar al gusto (yo he puesto una pizca de albahaca también).
- Triturar hasta que quede una crema fina, calentarla porque en el proceso se habrá enfriado. Emplatar y opcionalmente adornar con semillas de sésamo (ajonjoli)
Lucy
17 May 2011
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Para hacer una tortilla light usaremos una sartén de teflón y rocío vegetal para freir. Además reemplazaremos los huevos enteros, por solo la clara.
Ingredientes
1 paquete de espinacas
1 paquete de acelga
100 grs de tofu pisado
2 dientes de ajo
2 claras de huevo batidas
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Rehogar en una sartén el ajo machacado, incorporar el tofu pisado, [...]
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Ingredientes
(Para 4 personas)
1/2 kg. de espinacas
200 grs de tofu
250 grs. de crema de leche
1 cucharadita al ras de sal
1 pizca de nuez moscada
2 dientes de ajo picados
200 grs de queso rallado (opcional)
Preparación
Cocinar las espinacas lavadas durante 1 minuto, con agua y sal, retirar, dejar enfriar y picar muy finamente o moler en la procesadora.
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Ingredientes
1/2 kilo de espinacas
3 papas
3 cucharadas de leche
30 grs. de mantequilla
1 cebolla
2 dientes de ajo
6 nueces
1 taza de queso rallado (opcional)
Preparación
Hervir las papas con cáscara. Luego retirar la cáscara con la mano y hacer un puré.
Mientras hierven las papas, lavar las hojas de espinacas, hervirlas no más de un minuto, con muy poca agua, enfriarlas, [...]
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