Tradicionales , modernas o Thermomix
El damasco o albaricoque es una fruta redonda de sabor dulce y color amarillo, parecida al durazno o melocotón, pero más pequeño y blando, que se caracteriza por su contenido de vitamina C, hierro (combate la anemia) potasio (lo que lo hace una fruta diurética) magnesio y betacaroteno. Es excelente para el sistema inmunológico, para [...]
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Propiedades del damasco
El damasco o albaricoque es una fruta redonda de sabor dulce y color amarillo, parecida al durazno o melocotón, pero más pequeño y blando, que se caracteriza por su contenido de vitamina C, hierro (combate la anemia) potasio (lo que lo hace una fruta diurética) magnesio y betacaroteno. Es excelente para el sistema inmunológico, para [...]
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Propiedades del damasco
Otra receta del bicentenario, especial para acompañar unas ricas empanadas o un asado criollo puede ser membrillos con crema.
El membrillo es una fruta similar a la manzana y puede utilizarse como tal, muy codiciada para preparar jaleas, mermeladas y dulces en pan.
Lavar y colocar los membrillos enteros en la parrilla mientras se hace el asado criollo, ir dando vueltas para que se cocine parejo, y retirar cuando se note bando y jugoso por dentro.
Aparte batir la crema de leche con azúcar impalpable para realizar una crema chatilly, un lindo detalle de bicentenario sería separar la mitad de la crema y teñirla con colorante vegetal comestible celeste, para formar la bandera argentina con 2 cucharadas ce crema bicolor sobre el membrillo asado.
Servir el membrillo tibio, con su crema bicolor y vino tinto o rosado y una feta de queso duro o picante.
Ingredientes:
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Membrillos asados con crema, recetas del bicentenario
Ingredientes
4 plátanos hervidos sin cáscara
50 grs. de mantequilla
1/2 taza de azúcar negra
1/2 tacita de ron
Preparación
Batir la mantequilla con el azúcar y luego mezclarlo con las bananas sin cáscara, hervidas y pisadas.
Servirlas decoradas con dulce de leche o chocolate derretido.
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Puré de plátano
Para preparar huevos poché sólo debes ser delicada cuidando de que no se rompan.
Los huevos se rompen con cuidado sobre agua caliente y burbujeante, lo mejor es hacerlo en una sartén pequeña para que no se deformen, y se cocinan así hirviendo hasta que notes que la yema se ha cocido y también la película transparente que la cubre, retiras con espumadera con cuidado y depositas en el plato, sobre un arroz blanco o en cazuelitas individuales.
Para darles mejor sabor te traemos una receta de salsa base sobre la que colocar tus huevos poché:
Pon mantequilla en una sartén y una vez derretida agrega la harina, mezcla bien y agrega el tomate y la leche, revuelve hasta que espese.
Condimenta con sal, pimienta y una pizca de azúcar, además de paprika o pimentón dulce o picante según tu gusto.
Colocar una porción de la salsa en cada cazuelita individual, acomodar un huevo poché sobre la salsa, poner unos trocitos de queso cremoso cuartirolo sobre lada huevo y gratinar en el horno.
Para un niño esto podría ser una comida completa si lo acompañas con una ensaladita de lechuga ya que tienes verduras, almidones, lácteos y proteína en una preparación pequeña y sabrosa.
Ingredientes:
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Cazuelitas con huevo poché