Esta receta de polenta con leche, es muy nutritiva para los niños, es recomendable para los días de frío antes de ir a la escuela o en la merienda, también es exquisita como postre sirviéndola con chocolate rallado, dulce de leche, crema, leche condensada, leche evaporada, ricota o requesón.

Hervir la leche, añadirle el azúcar en forma de lluvia, la harina de maíz; cocinar a fuego lento, revolviendo continuamente con una cuchara de madera durante 50 minutos, más o menos.

Se puede endulzar con miel o azúcar, agregándole un poco de canela, clavo de olor, vainilla, cáscara de naranja o limón.

También es muy sabrosa con banana pisada, manzana rallada, nueces, almendras, pasas de uva, avena cruda , frutas secas, semillas de girasol, sésamo, frutas frescas,  etc.

La polenta con leche si hace bien espesa al enfriarse se endurese, por lo cual puede cortarse en cuadraditos, freirse y servirse como pancitos.

También puede prepararse directamente en moldes y desmoldarse en frío, quedaría como en la foto.

ingrdientes:

• 1 litro de leche
• azúcar o miel  (a gusto)
• 300 grs. de harina de maiz ( amarilla o blanca)

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Polenta con leche