Ingredientes
2 latas de arvejas frescas o 1/2 kg. de arvejas naturales hervidas. (Las arvejas son también conocidas como guisantes)
1 morrón
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 zanahorias
4 huevos
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Calentar el aceite en una sartén y dorar la cebolla picada. Añadir el ajo machacado los morrones en tiritas y la [...]

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Colchón de arvejas

Esta tortilla se come en porciones muy pequeñas para acompañar otros platos, pues contiene muchos huevos fritos. Es ideal para complementar tartas, o milanesas de soja o verduras horneadas.
Ingredientes
(Para 4 personas)
3 cebollas grandes
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de albahaca y perejil picados
5 huevos batidos
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas [...]

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Tortilla de cebolla

Esta tortilla se come en porciones muy pequeñas para acompañar otros platos, pues contiene muchos huevos fritos. Es ideal para complementar tartas, o milanesas de soja o verduras horneadas.
Ingredientes
(Para 4 personas)
3 cebollas grandes
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de albahaca y perejil picados
5 huevos batidos
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas [...]

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Tortilla de cebolla

Ingredientes
5 calabacines (zapallitos) medianos
1 cebolla grande
30 grs. de mantequilla
1/2 litro de agua
2 cucharadas de harina
1 taza de leche
1/4 taza de queso rallado (opcional)
Preparación
Derretir la mantequilla en una cacerola o en sartén profunda. Agregar la cebolla y los calabacines cortaditos (previamente lavados) y dorarlos por tres minutos, revolviendo. Agregar el agua, y cocinar cinco minutos más, [...]

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Crema de calabacines

Para hacer una tortilla light usaremos una sartén de teflón y rocío vegetal para freir. Además reemplazaremos los huevos enteros, por solo la clara.
Ingredientes
1 paquete de espinacas
1 paquete de acelga
100 grs de tofu pisado
2 dientes de ajo
2 claras de huevo batidas
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Rehogar en una sartén el ajo machacado, incorporar el tofu pisado, [...]

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Tortilla light

Ingredientes
(Para 4 personas)
2 tazas de arroz integral
5 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de albahaca picada
1 lata de lentejas
1 morrón o pimiento rojo y uno verde
Preparación
Hervir el arroz integral durante 25 minutos. Colar.
Aparte, freir en aceite de oliva (2 cucharadas) los dientes de ajo, los moorones cortados, el perejil y la albahaca, hasta [...]

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Arroz al ajillo

Significa conocimiento de la vida y nació en la India, aunque actualmente tiende a popularizarse en occidente, como medicina alternativa.
Distingue entre dietas para climas cálidos, que deben incorporar alimentos fríos o a temperatura ambiente, pues ya nuestro estómago tiene suficiente calor. En invierno, por el contrario, necesitamos una dieta caliente para sostener el equilibrio con [...]

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Dieta ayurveda

El eucalipto es un árbol característico de zonas secas, pues acumula agua en sus raíces lo que le permite adaptarse a las regiones áridas, y ser muy útil en zonas pantanosas, para desecar el terreno, pero abundan en casi todas partes del mundo, situándose su lugar de origen en Australia.
Con respecto a su uso medicinal, [...]

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Propiedades del eucalipto

Ingredientes
(Para 6 personas)
2 zanahorias cocidas y cortadas en cuadraditos
2 huvos duros en rodajas
2 choclos (elotes) desgranados o 1 lata
50 grs. de aceitunas verdes
2 tomates en rodajas
1 planta de lechuga
1 cebolla picada
1 cucharada de perejil picado
Sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre y ketchup
Preparación
Colocar todos los ingredientes en una ensaladera, condimentar a gusto y mezclar.
Nota: Acompaña muy [...]

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Ensalada mixta

Los vegetarianos seguimos avalando nuestra postura, ya que un estudio publicado en la revista “Cambio Ambiental Global”, efectuado por el Instituto para la Investigación del Cambio Climático, de Postdam, dirigido por Alexander Popp, aseguró que si se consume menos carne y leche, se reduciría para el año 2055 el 80 % la emanación de gases [...]

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Ganadería y contaminación