En esta  Asociación estan de enhorabuena. Próximamente van a presentar  la Guía Elite Gourmet 2012. Se trata de una colección de productos españoles con el Sello de Calidad de Elite Gourmet creada en colaboración con algunos de los mejores cocineros gourmet de nuestro país, como Paco Roncero y Manuel de la Osa.

Regalaremos la nueva Guía al ganador del concurso que estamos llevando a cabo en Facebook, además de un lote de productos gourmet.

Nos gustaría compartir con vosotros esta información por si alguno de los lectores de Cocina fácil quisiera participar en el concurso.

Elite Gourmet, Asociación Cultural para la promoción de Alimentos y Bebidas Españoles, ha creado la nueva Guía Elite Gourmet 2012. Esta colección de recetas y productos gourmet españoles con su exclusivo Sello de Calidad fue escrita en colaboración con algunos de los mejores cocineros gourmet de nuestro país y cuenta con el Prólogo de Ferran Adriá.

¡Y lo mejor de todo es que puedes ser uno de los primeros en tenerla! ¿Cómo? Simplemente participando en su Concurso “La combinación Gourmet perfecta para…”!

Participar es muy fácil:

1.Entra en la página de Facebook de Elite Gourmet.

2.Haz click en “Me Gusta”

3.Contesta las dos preguntas sobre la combinación perfecta Gourmet.

Premio:

El premio del concurso es la nueva Guía de Elite Gourmet 2012 de Productos y Recetas Gourmet españoles. Además, de un lote de productos con el sello de calidad Elite Gourmet valorado en 75€ para la mejor respuesta elegida por el Jurado de Elite Gourmet.

Tienes hasta el 19 de Marzo para demostrar tu lado gourmet contestando a las preguntas en la página de Facebook de Elite Gourmet.

El Sector Turístico basa su exito  por su exquisita comida y su servicio de restauración, entre estos servicios se cuenta el Servicio de Barman. Es por este motivo que hoy te presento el Curso de Barman, sector que cuenta con una amplia oferta laboral.

El Curso de Barman – Coctelería, es un Curso impartido por el Centro de Estudios Superiores Abiertos de Hostelería.

Aquellas personas que deseen realizar el Curso deberán cumplir con el siguiente requisito, necesario para efectuar este curso:

- Ser mayores de 21 años.

Es necesario que cumplas estos requisitos para que el centro pueda informarte sobre este Curso.

El Curso Barman – Coctelería se realizará a través de la Modalidad a Distancia y posee una duración de 100 horas.
Con el curso de Especialización en Barman- Coctelería, podrás aprender:

- La deontología de esta profesión y sus desafíos,
- La preparación y montaje de la cantina para dar el servicio
- Conocer cada uno de los utensilios, bebidas, tipos y formas de combinarlas
- Las más modernas técnicas para la preparación de los cocktailes y preparaciones más reconocidas a nivel nacional e internacional.

Además los alumnos, aprenderán:

- Las recetas tradicionales
- Las preparaciones más exóticas y tropicales
- Las aclamadas recetas afrodisíacas
- Las modernas influencias asiáticas
- La última moda en coctelería.

Por último se tratarán los cocktailes y preparaciones sin alcohol de gran crecimiento por la tendencia actual y la influencia de la campaña contra el alcohol “si bebes no conduzcas”.

Una vez finalizado el Curso de Barman – Coctelería, y habiendo superado el proceso de evaluación, se entrega el diploma de curso de “BARMAN – COCTELERÍA” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.

Se trata de un Curso destinado a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar o poner al día su formación en este sector laboral con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como Barman en pub, discotecas,etc.

El Curso Barman – Cocteleria tiene como finalidad, que sus alumnos logren:

- Aprender la deontología del cantinaman.
- Tipos de bebidas espirituosas y aguardientes.
- Aprender los cocktailes, clasificándolos según el tipo de bebida utilizada.
- Utensilios que se utilizan.
- Procesos a la hora de las preparaciones (coctelera o vaso mezclador).
- Conocer la historia, origen y método de elaboración de cada bebida.
- Aprender la cristalería usada según cada elaboración.
Temario Curso Barman – Cocteleria

El Curso de Barman- Coctelería se estructura en siete temas:

- Introducción e historia
- El cantina
- Estación de servicio y cristalería
- Tipos de bebidas
- Material y el arte de la mezcla
- Ingredientes
- Recetario de coctelería (clásicos-modernos)

Duración Curso Barman – Cocteleria: 100 horas.

Ingredientes

Medio kilo de arroz. Un puñadito de cebolla picada. Ciento cincuenta gramos de gambas. Un tomate. Seis cangrejos. Dos pimientos. Doscientos cincuenta gramos de rape. Ciento cincuenta gramos de guisantes ya desgranados. Doscientos gramos de calamares. Un decilitro de aceite. Un poco de ajo. Un poco de perejil. Una pizca de azafrán. Sal al gusto. Una pizca de pimienta.

Modo de Preparación

Hemos de limpiar bien el pescado y lo vamos desgranando en trozos pequeños, pelamos las gambas y también vamos preparando los cangrejos. Freímos el pimiento que debe estar en tiras, y lo retiramos. Luego freímos la cebolla picada hasta que dore, añadiendo el tomate picado que debe estar sin pepitas ni piel.

A continuación añadimos el pescado, los guisantes y los mariscos, dejándolo que estofe a fuego lento. Una vez quede todo tierno, echamos un picadillo que habremos hecho con el perejil, el azafrán y el ajo. Ahora echamos en una paellera el sofrito, el pimiento y también el agua, que debe ser el doble del arroz que echemos.

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Descubre los bálsamos de hierbas,  árboles, flores todas las propiedades y aromas de las hierbas y flores. En Viviendo sanos te los contamos

Muchas  civilizaciones antiguas como los egipcios ya se usaban los bálsamos, como protectores de la piel, para dar masajes para suavizarla. Hay cientos de plantas, flores, esencias que se usan para elaborar bálsamos. Los bálsamos suelen ser componerse de aceites y alcohol así como distintas esencias o hierbas.

Para elaborar bálsamos se usaba el proceso de destilación, así se separaba el aceite volátil que contienen los bálsamos.  También se elaboraban bálsamo de forma  más artesanal y casera,  a base de aceites  resinas de los árboles a modo de ungüentos o pomadas.

Los bálsamos han formado parte del uso cotidiano en muchas culturas. Hierbas, flores, raíces, o semillas machacadas, o fermentadas en alcohol, usadas con distintos aceites en caso de heridas, masajes. Los bálsamos siguen siendo muy demandados. De bálsamo procede el adjetivo balsámico que suele atribuir propiedades beneficiosas a hierbas, caramelos o tisanas.

Hierbas balsámicas para el resfriado, la indigestión, el mareo, ayudar a disminuir la inflamación, antisépticos. Las tisanas, cremas, jarabes y bálsamos son la base de los remedios tradicionales usados en todos los pueblos. Plantas como:

• La menta piperita
• El Eculipto
• Clavos de olor
• Herpagofito
•  El regaliz
• La hierbabuena
• Impatiens
• Tolú
• Romero
• Ruda

• Fresno
• El plantago
•  La equinácea
•  La manzanilla

•  El jenjibre,
• El ginseng,
• La canela
• El Pino
• La Grandelia
• El Propolis

En tiendas de dietética y grandes almacenes puedes encontrar bálsamos de hierbas y flores y otros ingredientes naturales, también puedes hacer tus propios bálsamos con aceites esenciales, o usando glicerina más el extracto de la hierba , flor , raíz o semilla. Los bálsamos se usan para dar friegas o masajes.

Puedes elaborar tus bálsamos con menta y ecualiptus para cuando estes resfriado o tengas gripe. Un masaje con bálsamo de eucalipto, una infusión de limón y miel y descanso y verás como te sentirás mucho mejor.

En Viviendo sanos te contaremos distintos bálsamos y ungüentos naturales. Recuerda que esto no sustituye al médico, son solo remedios que pueden ayudar o calmar, si tienes algún problema de salud siempre consulta a tu médico.

Fuente|http://www.aboca.es

Fotos|1,2,  3, 4

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Bálsamos hierbas, árboles, flores

El bricolaje en Viviendosanos

El lugar donde vivimos ha de estar en perfectas condiciones para que no nos afecte negativamente a nuestra salud, ya sea física o emocional. Muchos recurren a profesionales para el mantenimiento básico de sus hogares pero otro tantos ya han adoptado el bricolaje como una afición personal. Hoy te contamos cómo se desarrolla esta afición.

Cambiar un enchufe, pintar una pared, desatascar una tubería o arreglar un grifo son algunas de las tareas de mantenimiento más usuales que tenemos que hacer en casa. Y lo importante, es que en la mayoría de las ocasiones nosotros podemos arreglarlas. Uno de los primeros paso que debemos seguir para dedicarnos al bricolaje es educarnos en las tareas básicas de fontanería, albañilería, carpintería y electricidad de nuestro hogar.

Gracias a Internet, a libros y a programas de televisión especializados tenemos a nuestro alcance multitud de información. Por ejemplo, hay páginas web de bricolaje que nos ofrece consejos muy útiles, como por ejemplo, desde cómo barnizar madera a cómo construir un acuario.

Sin embargo, más allá de las áreas que ya hemos comentado de carpintería, albañilería o fontanería, el bricolaje también tiene otro tipo de aplicaciones en áreas como la decoración, el aislamiento, la jardinería, la pintura o las manualidades.

De hecho, cientos de miles de personas disfrutan con las manualidades. De esta forma, muchas de nuestras abuelas dedicadas a bordar o a hacer crochet podríamos decir que se dedican al bricolaje. También en páginas de bricolaje encontrarás muchas ideas para hacer manualidades, desde trabajar el cuero o el fieltro hasta hacer manualidades para halloween.

Foto| (1)El bricolaje en madera, (2) Espaciohogar,  (3) Baluarte tarifa blog, (4) Marthastewart

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Bricolaje

Viviendosanos ya ha dedicado espacio al cuidado de los ojos. Hoy os daremos unos consejos para que mantengas sanos tus ojos cuando usas cosméticos y maquillaje. Tus ojos estarán siempre saludables.

Muchos problemas relacionados con las infecciones e irritaciones en los ojos tienen relación con la falta de higiene y el uso inadecuado de cosméticos destinados a mejorar y embellecer el ojo.

Hoy vamos a darte una serie de consejos para que tu higiene ocular y los cosméticos vayan de la mano.

• Si aplicas un cosmético para el ojo y te causa irritación deja de usarlo inmediatamente.
• No uses cosméticos en el ojo que no estén destinados a ello. Por ejemplo, no uses un perfilador de labios para perfilar el ojo.
• Lava tus manos antes de aplicar cualquier cosmético y de maquillarte.
• Cualquier instrumento que uses para aplicar un producto en tu ojo ha de estar en perfectas condiciones y limpio.
• No compartas el maquillaje ni los cosméticos para el ojo, puedes contraer infecciones.
• Descarta cosméticos abiertos después de 2 ó 4 meses.
• Si tu máscara de pestañas está seca, no uses saliva o agua para reblandecerlo. Deséchelo inmediatamente.
• El maquillaje no debe conservarse en lugares donde pueda alcanzar los 29 grados, a esas temperaturas el maquillaje para ojos pierde calidad y puede afectar negativamente a los ojos una vez aplicado.
• Para evitar heridas, no intentes maquillarte o aplicar un cosmético en el ojo si viajas en un vehículo. Cualquier movimiento brusco, un frenazo o un choque puede hacer que te dañes el ojo.
• Algunas autoridades consideran peligroso para las ojos a los tintes permanentes para pestañas y cejas.

Fuente| Dpto. Salud Estados Unidos

Foto|Sombra y pincel

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Maquillaje y ojos | Consejos saludables

7 han sido las bloggers seleccionadas para participar en este torneo femenino organizado por María Bingo dentro del Unibet Open de Valencia. Una de ellas ha sido María del Carmen, blogger y maga responsable de Labrujacontacondeaguja.com, que además es modelo.

Como María del Carmen, cada vez se apuesta más por las opciones de comunicación online, siendo un lugar en el que encontramos a grandes profesionales.

Ester de bodashoy.com ha quedado sexta en el torneo Unibet Open de Valencia, una posición fantástica. Ahora le toca plantearse si quiere continuar esta nueva faceta más en serio, porque en el resultado ha superado incluso mejor que el de algunas favoritas, como Paula, la delegada de Maria Póker.

La visita a Valencia ha tenido buenos momentos de casi todas las clases:

- Y después una fantástica partida. En el vídeo hasta podéis ver a la ganadora.

La verdad es que ya estamos deseando poder volver a disfrutar de un fin de semana de relax y hacer amigos jugando, siempre de una manera responsable. No dudéis en valorar estas nuevas opciones de ocio que nos da el universo de internet, de conocer gente y llegar a participar en torneos. Nuevas formas de diversión a nuestro alcance y con una firma femenina como Maria Bingo.

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Relax y diversión con nuestro fin de semana en Valencia

Vino y salud, visitamos una bodega fundada en 1927, Bodegas Protos en Peñafiel, Valladolid.

En plena Ribera del Duero está  Bodega Protos, una bodega que exporta vino a más de 80 países y ha sabido aunar amor al vino y respeto a la tradición con la incorporación de tecnología punta. El pasado 9 de octubre un grupo de bloggers fuimos invitados a visitar Bodegas Protos.

En viviendosanos nos gusta la cultura del vino. El vino es un alimento con miles de años de antigüedad. El vino está presente en culturas como la Egipcia, la griega, la romana la árabe. En nuestros días cada vez se descubren mayores beneficios saludables de consumir vino con moderación.

El vino posee sustancias beneficiosa como los taninos, el revaratrol, los polifenoles, los antioxidantes. El consumo moderado de vino es saludable. Si hablamos de vino de calidad,  en Bodegas Protos llevan casi 100 años cuidando la calidad de sus vinos.

En Bodegas Protos han apostado por la modernidad sin perder sus señas de identidad.

• En la visita a Bodegas Protos pudimos apreciar la belleza y diseño de su nueva Bodega, una pieza única diseñada por el conocido arquitecto Richard Rogers. Esta bodega es una de las visitadas en las rutas de enoturismo. Es de cristal y hormigón pulido, minimalista sencilla pero a la vez elegante y funcional.

• En Bodegas Protos han apostado por renovar su imagen corporativa, por eso han creado nuevas etiquetas que reflejan su personalidad centenaria pero con estilo más actual.
• En la web de  Bodegas Protos puedes obtener  más detalles y también tienes a Bodegas Protos en Facebook.

• En la visita a Bodegas Protos, pudimos apreciar una bodega con la ultima tecnología pero que mima su producto como lo hacía hace casi cien años.

• Tuvimos ocasión de catar distintos vinos de Protos con Carlos Guzmán el enólogo que nos comentó detalles  sobre cómo catar el vino.

• La visita a la inmensa bodega nos resultó muy interesante, su organización, la sala de barricas. Con el responsable de campo, Esteban Velasco pudimos visitar el extenso viñedo en plena Ribera del Duero.

En la visita a Bodegas Protos en Peñafiel Valladolid hemos podido aprender un poco más la cultura del vino. El exquisito cuidado y trabajo de todos los profesionales que forman Bodegas Protos, por ofrecer lo mejor al consumidor.

Fotos| www.bodegasprotos.com

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Vino y salud | visita a Bodegas Protos

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Salud, belleza y diversión en Valencia

Médicos por seguro médico, con la guía de medicos.org tienes más fácil de encontrar el médico que buscas.

Tratamientos de medicina general,  Dietas para perder, peso, pruebas de alergia, análisis de sangre,  revisiones oculares, enfermería, Tratamientos de fertilidad, artroscopias, pediatría. La gama de servicios que cubren los seguros médicos es muy amplia. En cada seguro médico hay un cuadro de profesionales, ahora con medicos.org tienes una guía fácil para encontrar médicos por seguro médico, darse de alta es gratuito.

En la actualidad se pueden encontrar seguros médicos con buenas coberturas y una cuota no demasiado alta. Hay seguros médicos para autónomos, para empresas, familiares.  Tener un seguro médico te facilita el acceso a la medicina de calidad, sin esperas. Toda una tranquilidad para ti y los tuyos. Poder acudir al especialista que  necesitas sin tener que acudir al médico de cabecera. Acceso más rápido y directo al profesional que necesitas.

• Libre elección de centros y hospitales concertados.

• Tienes libre elección de los especialistas dentro del cuadro concertado por cada seguro médico. Para que tu opinión si cuente a la hora de escoger a tu médico.

• Mayor rapidez a la hora de realizarte pruebas médicas o de diagnostico. No más largas listas de espera.

• En España funcionan muchas compañías de seguros distintas, si acabas de hacerte de una compañía de seguros médicos, o te gustaría saber algún médico de una determinada especialidad e tu seguro médico. Con la nueva guía de medicos.org consultar y listo, la información que necesitas sin complicaciones.

• Sin tener que ir apuntando nombres o direcciones que a menudo luego no encuentras cuando los necesitas. Información clara, bien organizada disponible las 24 horas sin esperas, sin llamadas de teléfono en medicos.org, darse de alta es gratis.

• Con tanta compañía de seguro médico, son miles los profesionales de la  medicina, buscar el médico que buscas te puede restar un tiempo. Si necesitas consultar sobre algún medicamento, si te gustaría consultar al endocrino sobre cómo alimentarte adecuadamente.Si te cuesta dormir y crees estar sufriendo ansiedad. Consultar al médico de tu seguro médico es la mejor opción para estar tranquila.

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Nunca fue tan fácil encontrar médicos por seguro médico como con la guía de medicos. org

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Médicos por seguro médico