Tradicionales , modernas o Thermomix
Cómo preparar Receta Ensalada de verduras:
.
Ingredientes para Receta Ensalada de verduras:
Paquete de 4 lechugas desinfectadas
2 pepinos
1 jicama
2 zanahorias
crotones de mantequilla (al gusto)
queso panela
aderezo rosa
Lee mas:
Receta Ensalada de verduras
Entre los platos que puedes preparar en época de vigilia, o sea en esta época anterior a las Pascuas en que no podemos comer carnes rojas, están las ensaladas.
Puedes hacerlas bien llenadoras y nutritivas si les agregas pescado y varios ingredientes, crocantes algunos y cremosos otros.
1-Una rica ensalada de vigilia, que puede ser también la entrada de una cena de Jueves o Viernes Santo, puede llevar papas o patatas hervidas en cubitos, pescado de lata desmenuzado, como atún, caballa o jurel, frutillas fileteadas, tomates en cubitos, lechuga cortada grande, zanahorias hervidas y mayonesa o salsa golf para condimentar.
Lo que logras con estos ingredientes es una ensalada rusa con pescado, tomates y lechuga, todo unido de forma cremosa con mayonesa o salsa golf.
Otra opción de ensalada de vigilia sería:
2-Mezclar mostaza con queso crema y salsa de soja para el aderezo, y condimentar con esto una ensalada de pepinos cortados en rodajas finas, tomates en juliana, brotes de soja, pechuga a la plancha picada, 1 taza de arroz blanco y una lata de choclos en grano.
Estas recetas si bien pueden servir de entradas moldeándolas con la ayuda de un vaso pequeño para formar torrecitas acompañadas con fetas de queso arrolladas, ensalada de hojas verdes, etc, también son un plato completo y muy sabroso que, simplemente, puedes acompañar con tostadas.
Ingredientes ensalada 1:
Ingredientes ensalada 2:
Leer mas:
Dos opciones de ensaladas de vigilia
Un crepé de camarones es una comida completa y sofisticada, a la vez que muy simple de hacer.
En primer lugar prepararás una salsa blanca o bechamel y la dividirás en 2 partes, a una le agregarás los camarones hervidos previamente, cebolla rehogada picada fina y cebolla de verdeo.
A la segunda le añadirás nata o crema de leche, los champignones enteros previamente rehogados con cebollines y nuez moscada.
A continuación prepararás los crepés o panqueques con la siguiente mezcla cremosa:
Los crepés se cocinas friéndolos en unas gotas de aceite en panquequeras, de ambos lados y cuidando de que no se rompan.
Rellenarás los crepés con la salsa con camarones, doblarás al medio, colocarás más relleno, volverás a doblar y bañarás con la salsa de champignones.
Puede servirse frío o caliente, acompañado de ensalada de lechuga, tomate y pepinos.
Ingredientes:
Las brochettes de verduras son un excelente acompañamiento para los asados de carnes, ya sea de res, cerdo, chivito o cordero, una buena opción para los invitados vegetarianos que invitamos a un asado, o para servir como entrada fría o caliente.
Las brochettes de verduras puedes ser de vegetales crudos, tipo ensalada, o asados a la parrilla o en el horno.
Se realizan insertando vegetales diversos en palillos afilados que se venden a tal fin, en brochettes de metal o en palitos naturales de laurel u otro arbusto comestible y aromático.
Las brochettes pueden ir acompañadas de diferentes salsas livianas, vinagretas, aceites de maiz u oliva, queso crema con perejil picado, salsa de hongos con leche, salsa blanca ligth, etc.
Ingredientes posibles (al menos 3 diferentes para armar una brocheta):
Opción asada
Opción cruda
Leer mas:
Brocuettes de verduras
Cómo preparar Receta Kartoffelsalat:
Para la ensalada “Kartoffelsalat” o “Kartoffel salat“, comenzamos cociendo las papatatas con cáscara, luego las pelamos y las cortamos en rodajas.
Luego cortamos las cebollas en aros y las añadimos. Mezclamos bien la cebolla con las patatas y añadimos los pepinos cortados en cubos y los huevos mollets picados.
Por último, debemos agregar sal, pimienta, el jugo de los pepinos y unas cucharadas de mayonesa.
La ensalada Kartoffelsalat puede servirse tanto fría como tibia.
Puede también prepararse sin mayonesa, condimentando en su lugar con una vinagreta a base de aceite y vinagre. En su preparación suele añadirse también como ingrediente unas tiras de tocino asado.
La Kartoffelsalat (que en alemán significa simplemente “ensalada de patatas”) es una de las recetas más populares de la gastronomía alemana. En Austria se la conoce como “Erdäpfelsalat”.
.
Ingredientes para Receta Kartoffelsalat:
Patatas (papas): 1 Kg.
Huevos mollets: 3
Cebolla: 1
Pepinos: 2
Mayonesa, sal y pimienta
Lee mas:
Receta Kartoffelsalat