Cómo preparar Receta Ensalada de pollo y palta:

Empezaremos cortando las paltas por la mitad, así retiramos sus carozos o hueso. Las cortaremos en cubitos o en finas tiras, esto es a gusto de cada persona aunque es recomendable cortarlas en tiras ya que en cubitos puede que se forme una pasta porque las paltas deben de estar maduras. También cortaremos las aceitunas u olivas por la mitad o en rodajitas, retirándoles el carozo a cada una de ellas.

La pechuga de pollo puede estar cocida en agua con sal o también preparada a la plancha, en donde de seguro contará con mayor sabor. Cortarla en cubitos o en tiras, pero no muy pequeños. Lo mismo haremos con la lechuga, que podemos dejarla entera como base del plato o cortarlas en finas tiras. La cebolla si debe estar picada en cubitos bien pequeños para que no resulte tan fuerte a la hora de comer la ensalada.

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y aderezar con la mayonesa y con una emulsión de aceite de oliva y vinagre -el que más te guste-. Prueba y fíjate si falta sal, también si deseas puedes agregar un toque de pimienta negra recién molida.

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Ingredientes para Receta Ensalada de pollo y palta:
2 paltas o aguacates maduros
1 pechuga de pollo cocida
Aceitunas negras
4 cucharadas de mayonesa
1/2 cebolla blanca picada en cubitos
1/2 lechuga
Aceite de oliva
Vinagre

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Receta Ensalada de pollo y palta

Cómo preparar Receta Ensalada Holandesa -Salpicón Holandés-:

Cocinar las papas en abundante agua con sal, cocinarlas con piel para que no absorban mucho agua. Una vez tiernas, retirarlas del agua y pelarlas cuando aún estén calientes. Cortarlas en cubitos o rebanadas y colocarlas en la fuente de presentación.

Mezclar el caldo de verduras con el vinagre, el aceite y sazonar con sal y pimienta. Con esta salsa bañaremos las papas recién cortadas y que aún están calientes para que absoran todo el gusto de dicha salsa.

Por otro lado cortar el queso en cubos, lavar los rabanitos y cortarlos en rodajas bien finitas -si deseas puedes ayudarte con una mandolina-. Picar a último momento el perejil para que se mantenga bien verde y en perfectas condiciones.

Añadir a las papas el queso cortado y los rabanitos, como base utilizar la lechuga arrollada o cualquier otra que te agrade. Terminar de decorar con el perejil y servir la ensalada.

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Ingredientes para Receta Ensalada Holandesa -Salpicón Holandés-:
1 kilo de papas
200 grs de queso de pasta blanda
1 atado de rabanitos
Lechuga arrollada
Perejil
8 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite de oliva
1/2 litro de caldo de verduras
Sal y pimienta

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Esta salsa puede acompañar todo tipo de platos, pero en especial los que tengan base de arroz o pastas.
Sólo necesitas 1/4 kg. de guisantes (arvejas) o una lata. Los calientas y los trituras, o puedes dejarlos enteros según tu gusto.
Aparte, calientas en una sartén, 1 kilo de tomates maduros pelados, cortados en rodajas, 2 dientes [...]

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Salsa de guisantes

Postre thermomix

Ingredientes:

• 2 cubiletes de azúcar
• 1 clara de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cubilete de nueces picadas
• Agua fría

Preparación:

1. Poner el azúcar en el vaso de la thermomix y glasear a velocidad 5-7-9 durante 20 segundos
2. A continuación añadir la clara de huevo y la esencia de vainilla, mezclar 6 segundos  a velocidad 6, (añadir el agua necesaria para formar una masa espesa)
3. Formar bolitas con la pasta, rebozarlas por las nueces picadas y colocar las bolitas en una bandeja, poner la bandeja en la nevera con las bolitas para que se endurezcan

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Bombones de nuez

Cómo preparar Receta Ensalada de brócoli con nueces, pasas y queso:

Para preparar esta deliciosa ensalada de brócoli, comenzamos cortamos los ramillos del brócoli y dejándoles un tallo pequeño. Luego, pelamos los tallos con un pela papas y los cortamos en bastoncitos de unos 4cm.

Cocinamos el brócoli y los tallitos en agua salada hirviendo hasta que estén tiernos (unos 4 minutos aprox.). Quitamos el brócoli del fuego, escurrimos y dejamos enfriar.

Luego, dejamos remojar las pasas en un recipiente chico con agua caliente durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas, escurrimos y reservamos.

A continuación preparamos en un recipiente una mezcla con el ajo y la sal hasta lograr una pasta, para luego añadir el vinagre, la pimienta y 2 cdas. de aceite.

En una sartén calentamos 1 cda. de aceite de oliva para freír las nueces durante unos 5 minutos o hasta que se doren. Las colocamos sobre un papel de cocina y sazonamos.

Finalmente, mezclamos las pasas, el queso, las nueces y el brócoli en un recipiente y añadimos la vinagreta. Sazonamos a gusto y colocamos por encima el cilantro (o culantro).

(La foto es ilustrativa)

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Ingredientes para Receta Ensalada de brócoli con nueces, pasas y queso:
Brócoli: 1/2 kg.
Ajo: 1 diente, triturado.
Nuéz y/o almendras picadas: 1/4 de taza.
Queso feta o fresco: 1/2 taza, picado.
Pasas: 1 cda.
Hojas de Cilantro (o culantro): 2 cdas.
Sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva a gusto.

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Receta Ensalada de brócoli con nueces, pasas y queso

Receta de carne

Ingredientes:

• 400 gr de pasta seca lasaña
• 300 gr de carne picada de ternera
• 100 gr de higaditos de pollo
• 250 gr de queso mozzarella
• 75 gr de queso parmesano
• 50 ml de aceite
• Pimienta negra
• 30 gr de mantequilla
• 1/4 de litro de caldo de carne
• 30 ml de vino blanco seco
• 40 ml de salsa de tomate
• 1/2 litro de bechamel
• Sal
• 100 gr de panceta
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• Un poco de apio

Preparación:

1. Picar la zanahoria, la cebolla, el apio y la panceta sin corteza
2. Limpiar y cortar los higaditos de pollo
3. En una sartén echar la mantequilla y la mitad del aceite, rehogar la panceta y las verduras picadas durante 6 minutos; agregar la carne picada y los higaditos de pollo; continuar con el sofrito 15 minutos más
4. Verter el vino blanco al sofrito, aumentar el fuego un poco más durante 2 minutos, añadir el tomate y por último el caldo de carne, salpimentar y dejar cocer a fuego lento 20 minutos
5. Mientras, cocer la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite, escurrir y extender en un paño de cocina
6. Untar una fuente de horno con mantequilla, verter un poco de bechamel, echar la mitad de la pasta, repartir la salsa boloñesa, alternando lonchas de queso, pasta y salsa de carne hasta terminar con una capa de pasta
7. Cubrir con el resto de bechamel, espolvorear con queso pasrmesano rallado y unas bolitas de mantequilla
8. Hornear 15 minutos y servir caliente

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Lasaña de carne

Cómo preparar Receta ENSALADA DE PASTA FLORECILLAS:

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Ingredientes para Receta ENSALADA DE PASTA FLORECILLAS:
Pasta de floreS
Tomates secos
Tomate para ensalada
Pimiento verde
Maiz
Atún
Piña
Cebolla
Para aliñarla: sal, limón y aceite.

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Receta ENSALADA DE PASTA FLORECILLAS

Ingredientes
1/2 kg. de harina 0000
80 grs. de mantequilla
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura
Leche tibia: cant. necesaria
1/2 kg. de dulce de membrillo
Preparación
Disolver la levadura en media taza de leche tibia, agregando una cucharada de harina y otra de azúcar. Revolver formando una pasta. Dejarla levar envuelta en una bolsa de nylon por espacio de [...]

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Pastelitos dulces

Los huevos de pascua son divertidos, el hacerlos diferentes y caseros puede hacer la diferencia…

Recuerda que es importante el momento del derretido y templado del chocolate.

Para realizarlos necesitas moldes y para decorarlos mucha imaginación:

Puedes decorarlos con glacé real de colores y también pintándolos con pinturas vegetales para tortas, que vienen en polvo, pasta y líquidas.

Para pintarlos ten en cuenta la base o sea el color propio del chocolate, de esta forma, si trabajas sobre chocolate negro tienes una base marrón oscura y utilizarás color blanco y tonos claros.

Si haces los huevos con chocolate blanco puedes utilizar una mayor gama de colores para pintar.

Otra opción si no te atreves a la pintura con tintes comestibles es simplemente envolver adecuadamente tus huevos de pascua en papel metalizado de colores y atarlos con un moño de seda del mismo color, quedarán delicados, brillantes, festivos y elegantes.

Diferentes y muy modernos serán tus huevos de pascua si juegas con la forma en lugar de jugar con los colores, asi lograrás huevos con mayor personalidad, especial para regalar teniendo en cuenta los gustos de los homenajeados.

Importante también es que te sientas cómodo trabajando, por ellos ármate con cartones soportes hechos con tiras pegadas a una bandeja o superficie plana donde trabajar, ya sea pintando, decorando con glacé real o dibujando tus huevos para pintar o decorar luego.

Esta plantilla te muestra diferentes diseños planos para que traslades a la superficie curva de los huevos, primero con lápiz y luego con el material decorativo que elijas.

Por último, si realizas huevos grandes de pascua es interesante y bello rellenarlos con huevos pequeños, o utilizar de contenedor de un grupo de huevos pequeños medio huevo grande, a modo de cazuelita.

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Diseños de huevos de pascua

La pasta de arroz es un alimento digestivo que admite muchas recetas. La Pasta de arroz es energética y es apta para el consumo de las personas celíacas. En Viviendosanos hablamos de la Pasta de arroz.

Hasta ahora las personas celiacas no podían tomar spagettis, macarrones, lasagña nada de pasta, porque la pasta tradicional está elaborada con sémola de trigo duro, y  los celíacos no pueden tomar trigo en su dieta al contener gluten. Afortunadamente la industria alimentaria piensa en todo y ya existe pasta de arroz. Todas las ventajas de la pasta sin los inconvenientes del gluten.

En los supermercados podrás encontrar pasta de Arroz de empresas tan prestigiosa como pastas Gallo , las de la empresa Oleander o la empresa Bayo entre otras.  Se cocinan igual que las pastas tradicionales, solo seguir las instrucciones del paquete. Tienes macarrones, fideos, espagetis. En formatos de 500 gramos y su precio ronda los 2,50 € Su color es más blanco que la pasta tradicional, son muy suaves al paladar, verás que a tus hijos les encantarán. Las personas celíacas ya pueden disfrutar de recetas de pasta tradicionales como los macarrones, o los espagettis  solo sustituyendo la pasta de trigo por esta nueva pasta de arroz.

Vía| Infoaliment.com

Fotos|arrossaires.net/,marketingnews.es/

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Pasta de arroz