Esta tortilla se come en porciones muy pequeñas para acompañar otros platos, pues contiene muchos huevos fritos. Es ideal para complementar tartas, o milanesas de soja o verduras horneadas.
Ingredientes
(Para 4 personas)
3 cebollas grandes
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de albahaca y perejil picados
5 huevos batidos
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas [...]

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Tortilla de cebolla

Esta tortilla se come en porciones muy pequeñas para acompañar otros platos, pues contiene muchos huevos fritos. Es ideal para complementar tartas, o milanesas de soja o verduras horneadas.
Ingredientes
(Para 4 personas)
3 cebollas grandes
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de albahaca y perejil picados
5 huevos batidos
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas [...]

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Tortilla de cebolla

Ingredientes:

• 1 kg de anillas de calamar
• 2 patatas
• Orégano
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 70 gr de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 30 gr de vinagre
• 200 gr de agua
• Sal

Preparación:

1. Colocar la mariposa en la cuchillas, añadir las anillas de calamar, las patatas cortadas a tacos, los ajos muy picados, el orégano, la sal, el pimentón, el aceite, el vinagre y el agua
2. Programar 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1

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Calamares con patatas

Ingredientes
(Para 4 personas)
2 tazas de arroz integral
5 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de albahaca picada
1 lata de lentejas
1 morrón o pimiento rojo y uno verde
Preparación
Hervir el arroz integral durante 25 minutos. Colar.
Aparte, freir en aceite de oliva (2 cucharadas) los dientes de ajo, los moorones cortados, el perejil y la albahaca, hasta [...]

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Arroz al ajillo

Ingredientes para 4 personas:

• 1/2 de judías verdes
• 1/2 kg de coliflor
• 1/2 kg de alcachofas
• 1/2 kg de pencas (la parte blanca de la acelga)
• 200 de jamón serrano a taquitos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 ajos
• Sal
• Agua

Preparación:

1. Limpiar las verduras y trocearlas en trozos pequeños
2. Hervir las verduras en abundante agua con sal por separado
3. Una vez tiernas las verduras, escurrirlas y reservar
4. Poner aceite a calentar en una sartén y dorar en él dos ajos cortados en láminas y el jamón serrano a taquitos
5. Añadir las verduras por separado y rehogar en el siguiente orden: judías verdes, pencas, coliflor y las alcachofas durante 4 minutos
6. Se puede acompañar  con espárragos naturales o de lata

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Menestra de verduras

Ingredientes
(Para 6 personas)
2 zanahorias cocidas y cortadas en cuadraditos
2 huvos duros en rodajas
2 choclos (elotes) desgranados o 1 lata
50 grs. de aceitunas verdes
2 tomates en rodajas
1 planta de lechuga
1 cebolla picada
1 cucharada de perejil picado
Sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre y ketchup
Preparación
Colocar todos los ingredientes en una ensaladera, condimentar a gusto y mezclar.
Nota: Acompaña muy [...]

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Ensalada mixta

Cómo preparar Receta ENSALADA DE AGUACATE:

COCER LAS PATATAS Y DEJAR ENFRIAR ,COCER LOS HUEVOS,PELAR Y DEJAR ENFRIAR.LOS AGUACATES,LAS PATATAS Y LOS HUEVOS CORTARLOS A CUADRADOS Y LA CEBOLLETA PICADA MUY FINA.MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES.REGAR GENEROSAMENTE CON ACEITE DE OLIVA,AÑADIR SAL Y PIMIENTA POR ENCIMA,MEZCLAR TODO, VOLVER A ECHAR ACEITE DE OLIVA,Y VOLVER A MEZCLAR.SE PUEDE ACOMPAÑAR CON UN POQUITO DE PAN

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Ingredientes para Receta ENSALADA DE AGUACATE:
2 AGUACATES,4 PATATAS PEQUEÑAS,3 HUEVOS DUROS,1 CEBOLLETA TIERNA,ACEITE DE OLIVA ,SAL Y PIMIENTA NEGRA

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Receta ENSALADA DE AGUACATE

Ingredientes
(Para 4 personas)
1 kg. de patatas
1/2 kg. de zanahorias
6 flores de brócoli
6 flores de coliflor
2 zapallitos
100 grs. de acelga
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
100 grs. de tofu
1/2 taza de queso rallado (opcional)
Preparación
Hervir las patatas y las zanahorias, hasta que se ablanden, pero no demasiado. Cortarlas en cuadraditos, condimentar, y colocarlas en una [...]

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Panaché de verduras

Una pizza rellena en Semana Santa es la mejor elección para los que gustan de recetas nuevas, y si la rellenas con sardinas y cebolla será una opción excelente a la típica empanada gallega de las Pascuas.

Puedes rellenar tus pizzas con lo que gustes siempre que no sea lo mismo que llevará en la cubierta, la que conviene sea bien tradicional, o sea: tomate, queso y aceitunas.

Es por ello que el relleno con sardinas bien puede ser:

1. Cebollas rehogadas o crudas con sardinas y perejil picado
2. Acelga gratinada con salsa blanca y sardinas picadas
3. Puré de calabaza con sardinas en trozos, tomates y morrones
4. Puré de garbanzos con sardinas trituradas y mucho ajo y aceite de oliva
5. Choclos desgranados y sardinas picadas unidos con puré de patatas y mayonesa

Existen 2 formas de hacer una pizza rellena:

Rellenar la masa cruda como si fuera una tarta con tapa, hornear y cubrir la tapa con salsa de tomates y queso y volver al horno para que el queso se derrita, con lo cual parece una tarta con cubierta más que una pizza rellena.

La otra forma es hacer la masa de la pizza bastante gruesa, hornearla, dejarla enfriar y cortar al medio como se corta una torta para rellenar.

Rellenar, colocar la tapa, y cubrir con la salsa y el queso como de costumbre.

Ingredientes para los 5 rellenos:

Relleno1:

• 1 cebolla grande
• 6 sardinas picadas
• perejil

Relleno 2:

• Acelga hervida y escrurrida
• 1/2 taza de salsa blanca
• 6 sardinas picadas

Relleno 3:

• 1 taza de puré de calabaza
• 1 tomate cortado en rodajas
• 6 sardinas en tiritas
• 1/2 morrón en tiritas

Relleno 4:

• Puré de garbanzos cocidos y procesados
• 5 sardinas procesadas
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados

Relleno 5:

• 1/2 taza de puré de patatas
• mayonesa para unir
• 8 sardinas picadas
• 1/2 lata de granos de choclo

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Pizza rellena con sardinas para Semana Santa

Una vez limpios los camarones los pasarás por agua hirviendo con sal y limón para blanquearlos.

Aparte prepara una mezcla similar a la de los panqueques o crepés pero más espesa, o sea 1 huevo batido con un poco de leche, agrega 1 cucharada de aceite y espesa con harina, bien mezclado.

Pasa los camarones por esta pasta y espolvorea con pan rallado mezclado con semillas (sésamo, girasol, lino, amapola, etc.) y lleva a la sartén donde los reciba el aceite bien caliente.

Cuando los das vuelta para que se doren por el otro lado vuelves a espolvorearles pan rallado y semillas.

La mezcla cremosa los recubre y forma una especie de buñuelo que si lo haces con harina leudante quedará muy esponjoso.

El pan rallado y las semillas hacen el crocante de la preparación.

Sirve este plato acompañado de una ensalada de hojas verdes con frutillas fileteadas aderezadas con aceite de oliva y sal.

Puedes también preparar una crema condimentada con ciboulette, sal y limón para remojar tus camarones apanados.

Y lleva a la mesa con un rico vino blanco bien helado.

Ingredientes:

• 200gr de camarones
• 200gr de pan rallado
• 50gr de semillas varias
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite neutro
• harina leudante necesaria
• 1 pocillo de leche
• hojas verdes
• frutillas
• vino blanco

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Camarones apanados