Esta tortilla se come en porciones muy pequeñas para acompañar otros platos, pues contiene muchos huevos fritos. Es ideal para complementar tartas, o milanesas de soja o verduras horneadas.
Ingredientes
(Para 4 personas)
3 cebollas grandes
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de albahaca y perejil picados
5 huevos batidos
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas [...]

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Tortilla de cebolla

Esta tortilla se come en porciones muy pequeñas para acompañar otros platos, pues contiene muchos huevos fritos. Es ideal para complementar tartas, o milanesas de soja o verduras horneadas.
Ingredientes
(Para 4 personas)
3 cebollas grandes
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de albahaca y perejil picados
5 huevos batidos
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas [...]

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Tortilla de cebolla

Para hacer una tortilla light usaremos una sartén de teflón y rocío vegetal para freir. Además reemplazaremos los huevos enteros, por solo la clara.
Ingredientes
1 paquete de espinacas
1 paquete de acelga
100 grs de tofu pisado
2 dientes de ajo
2 claras de huevo batidas
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Rehogar en una sartén el ajo machacado, incorporar el tofu pisado, [...]

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Tortilla light

Ingredientes:

• 1/4 de café bien cargado
• 200 gr de azúcar en polvo
• 8 huevos
• 350 gr de mantequilla

Preparación:

1. Separar las claras de las yemas de huevo
2. Poner las yemas en un cazo, junto con el azúcar, y batir energeticamente hasta conseguir una mezcla espumosa
3. Cuando hayamos conseguido una mezcla espumosa, añadir poco a poco el café caliente, calentar a fuego lento sin dejar de remover
4. Retirar del fuego cuando la mezcla empiece a espesar
5. Verter la mezcla en otro recipiente para detener la cocción
6. Cuando la crema esté tibia, incorporar la mantequilla partida en trozos del tamaño de una nuez y batir hasta conseguir una crema homógenea, continuar batiendo unos minutos hasta que la crema quede lisa
7. Repartir la crema en cuencos individuales y adornar la superficie con copos de merengue y un poco de caramelo líquido
8. Conservar en la nevera

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Crema de moka

La Clara de huevo ,fuente de proteínas sin grasas.

Si te gusta disfrutar de la comida pero también cuidarte, la clara de huevo es un alimento ideal. Proteínas sin grasa. En Viviendosanos, te contamos más de la clara de huevo.

Gracias a  un alimento tan común y barato podemos nutrirnos de proteínas que nos ayudan a construir nuestro tejido celular.

La clara del huevo:

• Su composición es un 90% agua y el resto son proteínas, vitaminas (rifoblavina) glucosa y otras sustancias beneficiosas para el organismo, como las vitaminas, el hierro etc

• Las proteínas del huevo poseen alto valor biológico.

• Se recomiendan tomar de dos a tres huevos a la semana, pero además puedes separar la clara de la yema (que posee grasa) y usarla  de forma independiente
•  

• Si estás a dieta la clara de huevo es ideal, puedes hace mousses y recetas sabrosas sin apenas grasa.
• La clara de huevo ayuda a nuestra musculatura a nutrirse y crecer.

• Se recomienda no tomar las claras de huevo crudas, mejor cocinadas ya que así la glicoproteína que tienen se absorbe mejor.
• Las claras de huevo pueden congelarse sin perder sus propiedades nutricionales
• Puedes hacer claras a punto de nieve para añadir a recetas que quieres tengan una textura más sabrosa.
• Se puede elaborar una tortilla con claras de huevo y solo un huevo entero, añadirle espárragos trigueros , espinacas y tendrás proteínas sin apenas grasa.
• Si quieres un alimento lleno de proteínas saludables, no dejes de tomar clara de huevo en tu dieta.

En Viviendosanos nos importa tu opinión, si tienes ideas sobre temas o quieres hacer sugerencias escríbenos un comentario, Gracias por leer Viviendosanos.com

Fuente|www.parasaber.com

Fotos|hsofruco.boutiquecorazon

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Clara de huevo, proteína sin grasa

Ingredientes
1/2 kg. de harina 0000
80 grs. de mantequilla
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de levadura
Leche tibia: cant. necesaria
1/2 kg. de dulce de membrillo
Preparación
Disolver la levadura en media taza de leche tibia, agregando una cucharada de harina y otra de azúcar. Revolver formando una pasta. Dejarla levar envuelta en una bolsa de nylon por espacio de [...]

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Pastelitos dulces

La Alergia a la leche en niños es frecuente así como al huevo y al pescado. Un nuevo tratamiento está teniendo mucho éxito en más de un 90% de los casos En Viviendosanos Alergia a la leche, nuevo tratamiento.

Son muchas las consultas por alergias alimentarias en los niños. La alergia a la leche es la más frecuente, así como al pescado y al huevo. En el Hospital Materno Infantil Gregorio Marañón están desarrollando un programa terapéutico en niños alérgicos que permitirá curar a niños alérgicos a la leche y al huevo.

Una buena noticia que abre nuevas esperanzas a tantas familias que tienen niños afectados con alergia a la leche o al huevo. Más de un millón de personas sufre reacciones alérgicas alimentarias. Aunque las más frecuentes siguen siendo a la leche , al huevo o al pescado.

El tratamiento se ha aplicado en 98 niños alérgicos a la leche y en 26 niños alérgicos al huevo. Consistía en dar pequeñas cantidades de leche y huevo y poco a poco ir aumentando la dosis hasta conseguir la cantidad de una toma habitual sin tener reacciones adversas. Es decir ir habituando al organismo del niño a la leche o al huevo para que el organismo no lo rechace.

El tratamiento experimental ha sido un éxito, ya que la evolución ha sido positiva en un 90% de los casos. Muchas alergias infantiles se curan de forma espontánea sin tratamiento a partir de los cuatro o cinco años, este tratamiento significa un avance. Niños más pequeños afectados de alergia a la leche o al huevo podrán mejorar su trastorno de forma eficaz , teniendo entonces una mejor calidad de vida.

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Fuente|www.parasaber.com

Fotos|bebesymas.com, .celiacos.com

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Alergia leche niños|nuevo tratamiento

Cómo preparar Receta ENSALADA DE AGUACATE:

COCER LAS PATATAS Y DEJAR ENFRIAR ,COCER LOS HUEVOS,PELAR Y DEJAR ENFRIAR.LOS AGUACATES,LAS PATATAS Y LOS HUEVOS CORTARLOS A CUADRADOS Y LA CEBOLLETA PICADA MUY FINA.MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES.REGAR GENEROSAMENTE CON ACEITE DE OLIVA,AÑADIR SAL Y PIMIENTA POR ENCIMA,MEZCLAR TODO, VOLVER A ECHAR ACEITE DE OLIVA,Y VOLVER A MEZCLAR.SE PUEDE ACOMPAÑAR CON UN POQUITO DE PAN

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Ingredientes para Receta ENSALADA DE AGUACATE:
2 AGUACATES,4 PATATAS PEQUEÑAS,3 HUEVOS DUROS,1 CEBOLLETA TIERNA,ACEITE DE OLIVA ,SAL Y PIMIENTA NEGRA

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Receta ENSALADA DE AGUACATE

Ingredientes
700 grs. de harina
3 huevos
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
1 calabaza grande (aprox. 1 kg)
1/2 kg. de queso muzzarella o 300 grs. de tofu
2 dientes de ajo
Preparación
Acomodar la harina sobre la mesada o una placa en forma de corona, mezclada con la sal. En el centro colocar los huevos batidos e ir uniéndolos con [...]

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Ravioles de calabaza

La almendra es el fruto de un árbol llamado almendro o científicamente “prunus dulcis”. Las almendras son fuente de energía, proteínas, vitaminas del complejo B, vitamina E, hierro, cinc, magnesio, niacina, riboflavina y calcio. A igual peso, otorgan un tercio más de proteínas que los huevos. Las grasas que contienen (ácido oleico) aumentan el colesterol [...]

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Propiedades de la almendra