Ingredientes
- 5 cucharadas soperas de aceite
- 5 cucharadas soperas de harina
- 1 litro de caldo de pollo
- ¼ de leche
- ¼ de una cebolla mediana
- Nuez moscada
- Carne de pollo
- 2 huevos cocidos
- 2 huevos crudos (para rebozado)
- Pan Rallado

Preparación
En primer lugar cogemos un trozo de cebolla y lo picamos en trozos muy muy pequeños. Una vez picado, ponemos en una cazuela el aceite, y ponemos a calentar. Vertimos la cebolla, y cuando veamos que ya esta pochada, ponemos la harina y removemos bien hasta que la harina quede bien mezclada con el aceite (Roux).

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INGREDIENTES

800 grs de lomo de Bacalao
12 Pimientos choriceros
1 Chile. (opcional)
3 dientes de Ajo
1 kilo de Cebollas
3 Patatas
Aceite
Sal y Pimienta

PREPARACIÓN

Esta es una preparación muy sencilla ,corta las Cebollas en julianas. Cocina en un sartén con unas 3 cucharadas de Aceite vegetal a fuego lento hasta que estén bien doradas. Hidrata los Pimientos. Puedes hacerlo dejándolos en un envase con agua tapado por un par de horas o también pasándolos unos segundos por agua caliente. La idea es que estén suaves nuevamente.

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INGREDIENTES

4 lomos de atún, de unos 600 grs. en total
350 grs., de tomate triturado
1 cebolla
1 pimiento verde
aceite de oliva
azúcar
sal

PREPARACIÓN

Comenzaremos colocando tres cucharadas de aceite en una sartén, y cuando coja temperatura, añadiremos la cebolla y el pimiento bien picados. Cuando veamos que empieza a ablandarse, añadiremos el tomate triturado, un poco de sal, y una cucharada de azúcar para reducir la acidez del tomate.

Lo dejaremos cocer todo durante quince minutos a fuego lento, hasta obtener una salsa de tomate. En ese momento, añadiremos los cuatro lomos de atún y los dejaremos cocer durante cinco minutos.

Una vez finalizada la cocción, serviremos el atún en platos individuales, acompañado de su salsita de tomate.

Esta es una receta de cocina fácil y económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.

INGREDIENTES

400 grs. de arroz
1 calabacín
1 zanahoria mediana
1 cebolla pequeña
50 grs. de judías verdes finas congeladas y troceaditas
1/2 taza de guisantes congelados
1/4 de pimiento rojo
8 champiñones
1 diente de ajo
agua
aceite
sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Comenzaremos pelando y picando la zanahoria y la cebolla, y despuntando el calabacín, lavándolo y cortándolo en dados pequeñitos. Cortaremos también el trozo de pimiento rojo en dados pequeñitos, y limpiaremos y filetearemos los champiñones.

Seguidamente calentaremos un poco de aceite en una cazuela y sofreiremos la cebolla y el diente de ajo bien picaditos. Una vez los tengamos listos, añadiremos a la cazuela el arroz y lo rehogaremos un par de minutos. Añadiremos las verduras a continuación, y lo cubriremos todo con agua hirviendo. Sazonaremos el conjunto con un poco de sal, y dejaremos cocer el arroz entre quince y dieciocho minutos.

Una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos la cazuela del fuego, y dejaremos reposar el arroz a la jardinera tapado durante cinco minutos, antes de servirlo a la mesa.

Para la temporada de calor nada mejor que una fácil receta de Ensalada de Lentejas para 3 personas. Veamos:

Ingredientes

- 1 bote de lentejas cocidas
- 1 puñado abundante de arroz
- 1 bote de tomate entero pelado
- 15 aceitunas rellenas de pimiento
- 1 cebolleta troceada
- 1 latita de anchoas (unas 5-7 anchoas)
Para la salsa de aliño:
- 4 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de limón
- 1/2 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de albahaca
- Una pizca de sal y otra de pimienta

Preparación

Cocemos y escurrimos el arroz. En una ensaladera ponemos las lentejas escurridas, el arroz, las aceitunas, la cebolleta, las anchoas troceadas con las tijeras, el tomate escurrido.

En el vaso de la batidora disponemos todos los ingredientes para la salsa de aliño y los batimos unos segundos. Con esta salsa, aliñamos la ensalada, mezclamos y servimos.

Los nutricionistas recomiendan esta receta de judías blancas a la jardinera para dietas de adelgazamiento. Es una de nuestras recetas light y conviene recordar que si estás a dieta hay que comer sano y con moderación.

Para prepararlos, hay que poner ell día anterior las judías en remojo para que se ablanden. (si son de bote no es necesario) En primer lugar se ralla el tomate y el resto de verduras se pican en juliana (muy finas).

Se ponen las judías a cocer con una cucharadita de pimentón, sal y un chorrito de aceite y a media cocción (más o menos a los 45 minutos) se añaden todas las verduritas hasta completar la cocción. Muy fácil y sano.

Ingredientes

- ½ Kg. judías blancas
- 1 calabacín mediano
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- ¼ repollo
- ¼ espinacas o acelgas
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate
- Pimentón
- Aceite
- Sal.

Ingredientes (4 personas):
•1 kilo de gambas peladas
•un diente de ajo
•una cucharada de sal gorda (tipo sal maldon)
•1 cucharadita de pimentón
•2 cucharadas aceite oliva
•2 cucharaditas de zumo de limón
•1/2 cucharadita de pimienta cayena

Elaboración:

Paso 1: Se calienta el grill a fuego medio.

Paso 2: En un mortero se pica el ajo con la sal gorda. Se añade el pimentón y cayena y, después de mezclarlo bien, el aceite de oliva y zumo de limón hasta que se forme una pasta.

Paso 3: En un bowl se mezcla las gambas con la pasta hasta que estén todas untadas (para mejor resultados utilizar manos y no cuchara).

Paso 4: Se colocan las gambas debajo del grill durante 6 minutos, 3 minutos cada lado.

Paso 5: Colocar en una fuente con rodajas de limón para servir.

Cómo preparar Receta Ensalada de cebolla, pimientos y anchoas:

Para hacer esta ensalada necesitaremos asar las cebollas y los pimientos en una placa para horno, durante aproximadamente unos 45 minutos en un horno fuerte; a unos 200º. Asaremos estos vegetales con un poquito de aceite de oliva para que tomen un muy buen sabor.

Cuando estén bien tiernos y doraditos los retiraremos del horno, dejaremos que enfrien y los cortaremos en una juliana no muy fina -o en bastones-.

En un recipiente mezclaremos las cebollas, los pimientos morrones y las anchoas -que pueden ser ligeramente troceadas- y las aliñaremos con una simple vinagreta.

Esta vinagreta tendrá aceite de oliva y vinagre de vino, recuerda que no puedes agregar sal a la vinagreta ya que las anchoas suelen ser muy saladas.

Por último tendremos que agregar la vinagreta a los demás ingredientes y servir la ensalada fría o tibia.

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Ingredientes para Receta Ensalada de cebolla, pimientos y anchoas:
2 cebollas
2 pimientos morrones rojos
12 anchoas
2 cucharadas de vinagre de vino
6 cucharadas de aceite de oliva

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Receta Ensalada de cebolla, pimientos y anchoas

Esta tortilla se come en porciones muy pequeñas para acompañar otros platos, pues contiene muchos huevos fritos. Es ideal para complementar tartas, o milanesas de soja o verduras horneadas.
Ingredientes
(Para 4 personas)
3 cebollas grandes
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de albahaca y perejil picados
5 huevos batidos
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas [...]

Lee mas:
Tortilla de cebolla

Esta tortilla se come en porciones muy pequeñas para acompañar otros platos, pues contiene muchos huevos fritos. Es ideal para complementar tartas, o milanesas de soja o verduras horneadas.
Ingredientes
(Para 4 personas)
3 cebollas grandes
5 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de albahaca y perejil picados
5 huevos batidos
Sal y pimienta: a gusto
Preparación
Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas [...]

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