Las propiedades de la Achicoria, información

Conocida desde épocas de los Egipcios, la Achicoria es una planta muy apreciada por sus beneficios para la salud. La Achicoria se hizo muy popular como sustituto del café en otros tiempos.  En Viviendosanos las propiedades de la Achicoria.

La achicoria es una planta de tallos rectos que suele alcanzar los 60 cm de altura, tiene unas bonitas flores de color azul. Las flores se cierran de noche o cuando no reciben suficiente luz solar. Las raíces, el tallo, las hojas incluso las flores de la achicoria tienen un sabor amargo.La Achicoria crece en los caminos  y terrenos secos en casi todas las zonas de Europa y América.

Propiedades de la Achicoria

Las partes más usadas de la achicoria son las raíces y las hojas tiernas.

• En la Inapetencia
• En Atonía Gástrica
• Digestiones pesadas
• Dispepsia biliar
• Hipertensión portal
• Estreñimiento
• Parásitos intestinales
• Suave efecto diurético

• Para el Hígado. La Achicoria ha sido usada para trastornos hepáticos. Las raíces y las hojas tienen inulina y levulosa, son glúcidos que estimulan las funciones del hígado. Además su amargo sabor le confiere propiedades ya que favorecen las funciones del hígado y sus procesos digestivos. Facilita la secreción de la bilis necesaria para  la digestión de las grasas.

• Para el estómago. La Achicoria aumenta la secreción de jugos gástricos, para aliviar digestiones pesadas es más eficaz que una cucharadita de bicarbonato. Tomada antes de comer actúa como tónico, abre el apetito.

• En el intestino. La Achicoria tiene una acción laxante ya que facilita la movilidad intestinal. Una taza de achicoria en ayunas cada mañana favorece vencer el estreñimiento de forma natural y es un eficaz remedio para los parásitos intestinales.

Cómo se toma la Achicoria

• Se puede tomar las hojas en ensaladas, si se usan las hojas licuadas son muy potentes contra la inapetencia.

• Tomada como tisana como digestivo después de las comidas. Hay que endulzarla lo menos posibles a fin de obtener el máximo beneficio de su sabor amargo.

• La raíz de achicoria tostada secada y triturada, es lo que se usa para el llamado café de achicoria. Si se mezcla con malta de cebada el sabor es más agradable.

En Viviendosanos nos importa tu opinión. Si tienes ideas o sugerencias puedes dejar tu comentario. Gracias por leer viviendosanos.com

Fuente|www.hipernatural.com

Fotos|www.canal-medicina.es/, www.nodo50.org/

benessere.atuttonet.it

Lee mas:
Achicoria propiedades

 Las propiedades de la Achicoria, información

Conocida desde épocas de los Egipcios, la Achicoria es una planta muy apreciada por sus beneficios para la salud. La Achicoria se hizo muy popular como sustituto del café en otros tiempos.  En Viviendosanos las propiedades de la Achicoria.

La achicoria es una planta de tallos rectos que suele alcanzar los 60 cm de altura, tiene unas bonitas flores de color azul. Las flores se cierran de noche o cuando no reciben suficiente luz solar. Las raíces, el tallo, las hojas incluso las flores de la achicoria tienen un sabor amargo.La Achicoria crece en los caminos  y terrenos secos en casi todas las zonas de Europa y América.

Propiedades de la Achicoria

Las partes más usadas de la achicoria son las raíces y las hojas tiernas.

• En la Inapetencia
• En Atonía Gástrica
• Digestiones pesadas
• Dispepsia biliar
• Hipertensión portal
• Estreñimiento
• Parásitos intestinales
• Suave efecto diurético

• Para el Hígado. La Achicoria ha sido usada para trastornos hepáticos. Las raíces y las hojas tienen inulina y levulosa, son glúcidos que estimulan las funciones del hígado. Además su amargo sabor le confiere propiedades ya que favorecen las funciones del hígado y sus procesos digestivos. Facilita la secreción de la bilis necesaria para  la digestión de las grasas.

• Para el estómago. La Achicoria aumenta la secreción de jugos gástricos, para aliviar digestiones pesadas es más eficaz que una cucharadita de bicarbonato. Tomada antes de comer actúa como tónico, abre el apetito.

• En el intestino. La Achicoria tiene una acción laxante ya que facilita la movilidad intestinal. Una taza de achicoria en ayunas cada mañana favorece vencer el estreñimiento de forma natural y es un eficaz remedio para los parásitos intestinales.

Cómo se toma la Achicoria

• Se puede tomar las hojas en ensaladas, si se usan las hojas licuadas son muy potentes contra la inapetencia.

• Tomada como tisana como digestivo después de las comidas. Hay que endulzarla lo menos posibles a fin de obtener el máximo beneficio de su sabor amargo.

• La raíz de achicoria tostada secada y triturada, es lo que se usa para el llamado café de achicoria. Si se mezcla con malta de cebada el sabor es más agradable.

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Fotos|www.canal-medicina.es/, www.nodo50.org/

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Achicoria propiedades

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Conocida desde épocas de los Egipcios, la Achicoria es una planta muy apreciada por sus beneficios para la salud. La Achicoria se hizo muy popular como sustituto del café en otros tiempos.  En Viviendosanos las propiedades de la Achicoria.

La achicoria es una planta de tallos rectos que suele alcanzar los 60 cm de altura, tiene unas bonitas flores de color azul. Las flores se cierran de noche o cuando no reciben suficiente luz solar. Las raíces, el tallo, las hojas incluso las flores de la achicoria tienen un sabor amargo.La Achicoria crece en los caminos  y terrenos secos en casi todas las zonas de Europa y América.

Propiedades de la Achicoria

Las partes más usadas de la achicoria son las raíces y las hojas tiernas.

• En la Inapetencia
• En Atonía Gástrica
• Digestiones pesadas
• Dispepsia biliar
• Hipertensión portal
• Estreñimiento
• Parásitos intestinales
• Suave efecto diurético

• Para el Hígado. La Achicoria ha sido usada para trastornos hepáticos. Las raíces y las hojas tienen inulina y levulosa, son glúcidos que estimulan las funciones del hígado. Además su amargo sabor le confiere propiedades ya que favorecen las funciones del hígado y sus procesos digestivos. Facilita la secreción de la bilis necesaria para  la digestión de las grasas.

• Para el estómago. La Achicoria aumenta la secreción de jugos gástricos, para aliviar digestiones pesadas es más eficaz que una cucharadita de bicarbonato. Tomada antes de comer actúa como tónico, abre el apetito.

• En el intestino. La Achicoria tiene una acción laxante ya que facilita la movilidad intestinal. Una taza de achicoria en ayunas cada mañana favorece vencer el estreñimiento de forma natural y es un eficaz remedio para los parásitos intestinales.

Cómo se toma la Achicoria

• Se puede tomar las hojas en ensaladas, si se usan las hojas licuadas son muy potentes contra la inapetencia.

• Tomada como tisana como digestivo después de las comidas. Hay que endulzarla lo menos posibles a fin de obtener el máximo beneficio de su sabor amargo.

• La raíz de achicoria tostada secada y triturada, es lo que se usa para el llamado café de achicoria. Si se mezcla con malta de cebada el sabor es más agradable.

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Achicoria propiedades

Ingredientes:

• 1/4 de café bien cargado
• 200 gr de azúcar en polvo
• 8 huevos
• 350 gr de mantequilla

Preparación:

1. Separar las claras de las yemas de huevo
2. Poner las yemas en un cazo, junto con el azúcar, y batir energeticamente hasta conseguir una mezcla espumosa
3. Cuando hayamos conseguido una mezcla espumosa, añadir poco a poco el café caliente, calentar a fuego lento sin dejar de remover
4. Retirar del fuego cuando la mezcla empiece a espesar
5. Verter la mezcla en otro recipiente para detener la cocción
6. Cuando la crema esté tibia, incorporar la mantequilla partida en trozos del tamaño de una nuez y batir hasta conseguir una crema homógenea, continuar batiendo unos minutos hasta que la crema quede lisa
7. Repartir la crema en cuencos individuales y adornar la superficie con copos de merengue y un poco de caramelo líquido
8. Conservar en la nevera

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Crema de moka

El mazapán es uno de los dulces que se presentan en navidad, al lado de turrones, frutas secas y abrillantadas, bombones y trufas.

Estos dulces pueden ser caseros además de navideños, brindándonos la oportunidad de presentar un producto más sabroso y sano que el comprado, y también de ahorrar en estos tiempos de muchos gastos.

Con el mazapán puedes moldear formas de animalitos e incluso realizar adornos para el árbol de navidad comestibles, para los niños de la casa.

Tritura las almendras hasta dejarlas reducidas a polvo. Mezcla este polvo con 500grs de azúcar y las 3 claras de huevo.

Monta las figuritas dándoles una forma original.

Ponlas en una placa de horno enmantequillada y píntalas con huevo batido.

Mételas al horno durante10 min a fuego suave y hasta que empiecen a dorarse.

Pinta con clara batida y azúcar para que brillen.

Cuando se enfríe termina con cintas de colores, brillantina comestible, colorantes para tortas muy diluidos (cuidado que pueden ser amargos si la preparación es muy concentrada).

Para el baño:

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Mazapán, dulces caseros navideños

Estos son dos budines con la misma base para té, fáciles de hacer y muy sabrosos.

Base:

Batir la manteca con el azúcar durante 2 minutos.

Agregar los huevos de a uno y batir unos minutos después de cada incorporación.

Añadir la leche condensada en forma de hilo y seguir batiendo durante 5 minutos más.

Mezclar la harina con el polvo de hornear  y agregarla directamente con tamiz, mientras se une con cuchara de madera.

Sabores:

Disolver el café instantáneo en la mitad del agua.

Trozar el chocolate, disolverlo con el agua restante a baño maría y dejarlo enfriar.

Dividir la base en 2 partes y añadir un sabor en cada una.

Verter en moldes tipo budín inglés de 24 cm, enmantecados y enharinados.

Ubicarlos sobre una placa y hornear a 190ºC de 40 a 45 minutos.

Retirar, dejar reposar durante 5 minutos, desmoldar y enfriar.

Cubiertas:

Mezclar el café instantáneo en la mitad del azúcar impalpable y agua caliente hasta obtener un baño semiespeso.

Bañar el budín de café, espolvorear con almendras fileteadas y tostadas y dejar orear hasta secar.

Preparar otro baño con el resto del azúcar impalpable, el chocolate derretido y el agua caliente necesaria. Cubrir el otro budín, espolvorear con chocolate rallado y dejar orear.

Detalles:

Las almendras se venden fileteadas en dietéticas.

Para tostarlas, esparcirlas sobre una placa y hornearlas a temperatura entre moderada y alta,  removiendo de tanto en tanto con cuchara de madera, hasta que se sequen y tomen color suave.

Ingredientes:
para 2 budines de 16 tajadas cada uno

base

• 75 g de manteca a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• 1 lata de leche condensada
• 250 g de harina 0000
• 3 cucharaditas de polvo de hornear

sabores

• 2 cucharadas al ras de café instantáneo
• 2 cucharadas de agua
• 3 barras de chocolate para taza

cubiertas

• 1 cucharadita de café instantáneo
• 400 g de azúcar impalpable
• agua caliente
• 4 barras de chocolate para taza
• almendras fileteadas y tostadas
• chocolate rallado

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Budines para el té