Recetas para la temporada de verano : atún con tomate
INGREDIENTES
4 lomos de atún, de unos 600 grs. en total
350 grs., de tomate triturado
1 cebolla
1 pimiento verde
aceite de oliva
azúcar
sal
PREPARACIÓN
Comenzaremos colocando tres cucharadas de aceite en una sartén, y cuando coja temperatura, añadiremos la cebolla y el pimiento bien picados. Cuando veamos que empieza a ablandarse, añadiremos el tomate triturado, un poco de sal, y una cucharada de azúcar para reducir la acidez del tomate.
Lo dejaremos cocer todo durante quince minutos a fuego lento, hasta obtener una salsa de tomate. En ese momento, añadiremos los cuatro lomos de atún y los dejaremos cocer durante cinco minutos.
Una vez finalizada la cocción, serviremos el atún en platos individuales, acompañado de su salsita de tomate.


