INGREDIENTES

- 1/2 pollo
- 1 tomate
- pimentón
- alcachofas
- guisantes
- 300 gr. de arroz

ELABORACIÓN

Esta receta de arroz caldoso con pollo es ideal para invierno. Es bastante sencilla y sabrosa, se cocina a base de pollo y las verduras que tengamos en casa.

Se fríe el pollo troceado en una cacerola, cuando esté casi hecho se añade el tomate rallado hasta que se fría.  Luego, se le añade una cucharadita de pimentón y el agua (arededor de un litro y cuarto).

Se deja cocer 20 minutos (10 si es en olla expres). Se añade el arroz. las alcachofas cortadas en cuatro trozos y los guisantes. Se deja cocer 20 minutos (10 si es olla expres). Este arroz se sirve caldoso.

Esta es una receta de cocina fácil y económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.

INGREDIENTES

400 grs. de arroz
1 calabacín
1 zanahoria mediana
1 cebolla pequeña
50 grs. de judías verdes finas congeladas y troceaditas
1/2 taza de guisantes congelados
1/4 de pimiento rojo
8 champiñones
1 diente de ajo
agua
aceite
sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Comenzaremos pelando y picando la zanahoria y la cebolla, y despuntando el calabacín, lavándolo y cortándolo en dados pequeñitos. Cortaremos también el trozo de pimiento rojo en dados pequeñitos, y limpiaremos y filetearemos los champiñones.

Seguidamente calentaremos un poco de aceite en una cazuela y sofreiremos la cebolla y el diente de ajo bien picaditos. Una vez los tengamos listos, añadiremos a la cazuela el arroz y lo rehogaremos un par de minutos. Añadiremos las verduras a continuación, y lo cubriremos todo con agua hirviendo. Sazonaremos el conjunto con un poco de sal, y dejaremos cocer el arroz entre quince y dieciocho minutos.

Una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos la cazuela del fuego, y dejaremos reposar el arroz a la jardinera tapado durante cinco minutos, antes de servirlo a la mesa.

Existen mil formas de elaborar y presentar los platos para que a los niños les resulten más apetecibles.

La clave está en utilizar algunos de sus ingredientes favoritos y presentar de forma atractiva los que no les gustan tanto para que les “entren por los ojos!!

Y qué mejor que el puré……un plato muy atrayente en cualquier época del año.

Ingredientes

100 g de arroz
200 g de muslo de pollo
2 zanahorias
2 calabacines
2 tomates maduros

Preparación

Hierve los tomates y retira la piel y las pepitas. Lava y pela las hortalizas y córtalas en trozos grandes. Hierve las verduras junto con el pollo mientras se hace el arroz. Mezcla todos los ingredientes y tritura con el pasapurés.

Ingredientes
- 500 gramos de arroz
- 125 gramos de bacalao seco
- 1 cabeza de ajos
- 1/4 kg de calabaza
- 1 tomate maduro
- 1 ramita de perejil
- 1 tacita de aceite
- Azafrán
- Sal

Preparación
Lavar el bacalao bajo el grifo y desgajar en trozos pequeños para pelar la calabaza y cortar a dados. Luego encender el horno a 200c.

Se prosigue calentando el aceite en una cazuela de barro y sofreír la cabeza de ajos y el bacalao. Añadir el arroz, darle vueltas para rehogarlo y añadir la calabaza, 800 ml de agua caliente y un pellizco de azafrán repartir el arroz por igual y colocar el tomate partido en el centro.

Cuando rompe el hervor, meter al horno a los 15 minutos, probar el punto de arroz y el punto de sal, rectificando si es necesario. Hay que esperar 3 minutos más y servir enseguida.

Esta salsa puede acompañar todo tipo de platos, pero en especial los que tengan base de arroz o pastas.
Sólo necesitas 1/4 kg. de guisantes (arvejas) o una lata. Los calientas y los trituras, o puedes dejarlos enteros según tu gusto.
Aparte, calientas en una sartén, 1 kilo de tomates maduros pelados, cortados en rodajas, 2 dientes [...]

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Salsa de guisantes

Ingredientes
(Para cuatro personas)
Esta receta es muy sana y nutritiva
1/2 kg. de arroz integral
1/2 kilo de calabacines (zapallitos)
1 zahahoria
2 dientes de ajo
1 morrón
4 tomates
Preparación
Ponemos a hervir el arroz integral durante 25 minutos.
Mientras tanto, en otra olla hervimos los calabacines y la zanahoria en trocitos, por siete minutos. Retirar y escurrir.
Aparte, pelar los tomates, picarlos, y ponerlos [...]

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Arroz con calabacín

Ingredientes
(Para 4 personas)
2 tazas de arroz integral
5 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de albahaca picada
1 lata de lentejas
1 morrón o pimiento rojo y uno verde
Preparación
Hervir el arroz integral durante 25 minutos. Colar.
Aparte, freir en aceite de oliva (2 cucharadas) los dientes de ajo, los moorones cortados, el perejil y la albahaca, hasta [...]

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Arroz al ajillo

La dieta japonesa ¿el secreto de la larga vida de los japoneses?

La cocina japonesa es famosa en todo el mundo. Muchos son los expertos que consideran que la dieta japonesa es un factor clave para la longevidad del pueblo japonés. En Viviendosanos hablamos más de la dieta japonesa.

La dieta japonesa

La dieta japonesa es variada hay abundante pescado, verduras, y no es una alimentación muy calórica. La dieta japonesa está en las 2.300 calorías diarias para los hombres y 1.950 para las mujeres. Esto la hace una alimentación modélica  a efectos de salud. La dieta japonesa es equilibrada usa las grasas de forma moderada y consume grasa de pescado muy rica en ácidos omega3. El uso de vegetales como la soja ricos en fitonutrientes es otra de las grandes ventajas de la dieta japonesa.

Según la filosofía oriental para los japoneses la comida no es simplemente ingerir nutrientes, la cocina japonesa está pensada para movilizar la energía corporal de las distintas partes del cuerpo y equilibrar la energía corporal.

• 12% de proteínas
• 25% de Grasas
• 63% de hidratos de carbono

En la dieta tradicional de los japoneses están alimentos como:

• El arroz, parte importante de su dieta. Los japoneses apenas comen pan.El arroz el alimento por excelencia de la dieta japonesa.
• El miso
• Vegetales
• Las algas un alimento excelente como fuente de vitaminas y minerales

• El pescado crudo (sashimi plato más emblemático)

• El Sabu, una especie de hervido de carne y vegetales con caldo

• Pollo, ternera a fuego lento o a la parrilla.

• La Tempura una forma de cocinar que usa una masa de  huevo, vegetales y langostinos con un toque muy crujiente.

• El Sushi

• Los tallarines

• Salsa Terwaki que se usan tanto para carnes como para pescados.

• Los japoneses cocinan los alimentos de forma  variada.La comida japonesa se ha popularizado mucho al ser sana, ligera y muy sabrosa. Hay platos fritos, platos hervidos, marinados. Se cuida el aspecto estético de los platos para que resulten agradables no solo al paladar sino a la vista.

• En Japón la incidencia de enfermedades cardiovasculares y de cáncer es bajo.

• Se usan los fritos de forma moderada. No se suelen tomar lácteos sino el tofú elaborado con soja.

• En la dieta japonesa se usa mucho la soja. En la soja están presenten los fito estrógenos sustancias de origen vegetal que imitan a los estrógenos naturales. Por ello hay muchos menos cánceres de próstata y de mamá en la zona de Oriente que en Occidente.

En Viviendosanos nos importa tu opinión. Si tienes ideas o sugerencias puedes dejar un comentario. Gracias por leer Viviendosanos.com

Fuente|www.alimentacion-sana.com.ar

Fotos|idanradzi.blogspot.com, http://web-japan.org/

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Dieta Japonesa

Hay varias clases de nueces, y todas muy nutritivas.
La nuez común, consumida sola, o como ingrediente de ensaladas, o platos de arroz o tallarines, proporciona muchas proteínas, cinc, potasio, ácidos grasos omega 3, y vitaminas B y E.
Las nueces de la india son semillas, con efecto diurético, depurador y de reducción de grasas, por lo [...]

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Clases de nueces

Para festejar el bicentenario en Argentina es muy propicio conocer y recuperar tradicionales y populares recetas de las provincias, comidas típicas realizadas con ingredientes americanos muchos y tradicionales otros.

Las comidas tradicionales argentinas con las que puedes festejar el bicentenario de la revolución de mayo son:

Recetas criollas

1. Humita en zapallo
2. Carbonada criolla
3. Locro criollo
4. Puchero mixto
5. Tamales santiagueños
6. Empanadas santiagueñas

Los postres para acompañar esto platos criollos pueden ser:

1. tarta de damascos
2. membrillos asados con crema
3. Dulce de leche
4. Arroz con leche y canela
5. Jalea de membrillo con quesillo
6. Torta de algarroba y manzanas
7. Zapallo en almíbar

Los vinos adecuados para estos platos serían preferentemente:

1. Tinto malbec, emblemático de la Argentina y conocido en todo el mundo
2. Patero de Catamarca, casero y sin aditivos, de uvas negras pisado y almacenado en bolsas de cuero
3. Tannat, por su gran cuerpo y cantidad de taninos
4. Torrontés, nativo de Argentina y Uruguay

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Cocina del bicentenario, recetas criollas