Su origen se ubica en las tierras de Japón y China, y fue muy consumido en la Francia del siglo XVIII. Si bien en casi toda América Latina, los champiñones son sinónimo de setas, nos referiremos en esta ocasión a una variedad de ellos, que son los que en España, Argentina y México se designan [...]
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Propiedades del champiñón
Para festejar el bicentenario en Argentina es muy propicio conocer y recuperar tradicionales y populares recetas de las provincias, comidas típicas realizadas con ingredientes americanos muchos y tradicionales otros.
Las comidas tradicionales argentinas con las que puedes festejar el bicentenario de la revolución de mayo son:
Recetas criollas
- Humita en zapallo
- Carbonada criolla
- Locro criollo
- Puchero mixto
- Tamales santiagueños
- Empanadas santiagueñas
Los postres para acompañar esto platos criollos pueden ser:
- tarta de damascos
- membrillos asados con crema
- Dulce de leche
- Arroz con leche y canela
- Jalea de membrillo con quesillo
- Torta de algarroba y manzanas
- Zapallo en almíbar
Los vinos adecuados para estos platos serían preferentemente:
- Tinto malbec, emblemático de la Argentina y conocido en todo el mundo
- Patero de Catamarca, casero y sin aditivos, de uvas negras pisado y almacenado en bolsas de cuero
- Tannat, por su gran cuerpo y cantidad de taninos
- Torrontés, nativo de Argentina y Uruguay
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Cocina del bicentenario, recetas criollas
30 April 2010
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