Este es un plato sencillo, rico y sano, realizado a base de leche, crema de leche, apio, perejil, aceite, pimienta y sal, una excelente opción para un almuerzo o cena de un frío invierno.

Ingredientes

- 1 cucharada de aceite
- sal y pimienta
- 250 cc. de leche
- 1 cucharadita de perejil picado
- 100 cc. de crema de leche
- 250 grs. de apio

Preparación

Primero hay que limpiar el apio, quitando la parte de las hojas y retirando con cuidado los filamentos que tiene y lo lavaremos bien. Lo cortamos en trocitos y lo metemos en un cuenco para microondas junto un chorrito de aceite (se puede sustituir por mantequilla), sal y pimienta. Lo tapamos y lo metemos al microondas a la m´xima potencia durante 8 minutos, removiendo a mitad de la cocción.

Una vez cocido lo ponemos en el baso de la batidora, le agregamos la leche y lo batimos hasta obtener una textura fina. Luego se coloca nuevamenteen el primer bowl, le añadimos la crema de leche y el perejil, rectificamos de sal si es necesario y lo volvemos a meter en el microondas, esta vez destapado, durante 1 minuto más a la máxima potencia. Servir y espolvorear con un poco más de perejil picadito.

Ingredientes
- 5 cucharadas soperas de aceite
- 5 cucharadas soperas de harina
- 1 litro de caldo de pollo
- ¼ de leche
- ¼ de una cebolla mediana
- Nuez moscada
- Carne de pollo
- 2 huevos cocidos
- 2 huevos crudos (para rebozado)
- Pan Rallado

Preparación
En primer lugar cogemos un trozo de cebolla y lo picamos en trozos muy muy pequeños. Una vez picado, ponemos en una cazuela el aceite, y ponemos a calentar. Vertimos la cebolla, y cuando veamos que ya esta pochada, ponemos la harina y removemos bien hasta que la harina quede bien mezclada con el aceite (Roux).

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Te mostramos una receta muy sencilla para cocinar y preparar una cena rápida y muy apetecible: Bolitas de patata.

 Ingredientes:

- 1 sobre de puré de patatas

 - 4 huevos

- Pan rallado

- Sal y aceite

Preparación:

Sigue las instrucciones que te dan en la caja para preparar el puré de patatas. Una vez frío, pon el puré en un bowl o ensaladera, bate dos huevos como para tortilla y añádelos al puré. Échale sal y pimienta. Con esta pasta haz unas bolitas y dale forma con las manos.

Bate los otros dos huevos y baña las bolitas, pasándolas luego por el pan rallado. Ha llegado el momento de dejar a los mayores que las frían. Luego de sacarlas hay que colocarlas en un papel absorbente de cocina para que absorban el aceite sobrante.  Se sugiere que las coman calientes.

Esta es una receta para 4 personas, muy fácil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes

1 tarrina de queso para untar
3 yogures naturales
3 huevos
3 cucharadas harina
10 cucharadas de azúcar
mermelada de frambuesa
mantequilla

Preparación

Hay que encender el horno a 200º para que se caliente rápido mientras preparamos la tarta. A continuación en un bol mezclamos la tarrina de queso, los yogures naturales, los huevos, la harina y el azúcar y batimos todo bien hasta que quede bien disuelto y sin ningún grumo.

Luego untamos un molde redondo con mantequilla y echamos la mezcla anteriormente preparada. Introducimos la tarta en el horno y bajamos la temperatura a 170º.

Dejamos cocer entre 20 y 25 minutos. Pasado este tiempo podemos comprobar que está lista pinchando la tarta con un palillo. Si el palillo sale limpio, apagamos el horno y dejamos la tarta dos minutos más.

Seguidamente dejamos enfriar un rato la tarta a temperatura ambiente y luego la introducimos en el frigorí­fico, donde debemos conservarla. A la hora de servir, decoramos la tarta con mermelada de frambuesa por toda su superficie.

INGREDIENTES

800 grs de lomo de Bacalao
12 Pimientos choriceros
1 Chile. (opcional)
3 dientes de Ajo
1 kilo de Cebollas
3 Patatas
Aceite
Sal y Pimienta

PREPARACIÓN

Esta es una preparación muy sencilla ,corta las Cebollas en julianas. Cocina en un sartén con unas 3 cucharadas de Aceite vegetal a fuego lento hasta que estén bien doradas. Hidrata los Pimientos. Puedes hacerlo dejándolos en un envase con agua tapado por un par de horas o también pasándolos unos segundos por agua caliente. La idea es que estén suaves nuevamente.

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Esta es una receta de cocina fácil y económica. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.

INGREDIENTES

400 grs. de arroz
1 calabacín
1 zanahoria mediana
1 cebolla pequeña
50 grs. de judías verdes finas congeladas y troceaditas
1/2 taza de guisantes congelados
1/4 de pimiento rojo
8 champiñones
1 diente de ajo
agua
aceite
sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA

Comenzaremos pelando y picando la zanahoria y la cebolla, y despuntando el calabacín, lavándolo y cortándolo en dados pequeñitos. Cortaremos también el trozo de pimiento rojo en dados pequeñitos, y limpiaremos y filetearemos los champiñones.

Seguidamente calentaremos un poco de aceite en una cazuela y sofreiremos la cebolla y el diente de ajo bien picaditos. Una vez los tengamos listos, añadiremos a la cazuela el arroz y lo rehogaremos un par de minutos. Añadiremos las verduras a continuación, y lo cubriremos todo con agua hirviendo. Sazonaremos el conjunto con un poco de sal, y dejaremos cocer el arroz entre quince y dieciocho minutos.

Una vez transcurrido ese tiempo, retiraremos la cazuela del fuego, y dejaremos reposar el arroz a la jardinera tapado durante cinco minutos, antes de servirlo a la mesa.

Ingredientes
- 500 gramos de arroz
- 125 gramos de bacalao seco
- 1 cabeza de ajos
- 1/4 kg de calabaza
- 1 tomate maduro
- 1 ramita de perejil
- 1 tacita de aceite
- Azafrán
- Sal

Preparación
Lavar el bacalao bajo el grifo y desgajar en trozos pequeños para pelar la calabaza y cortar a dados. Luego encender el horno a 200c.

Se prosigue calentando el aceite en una cazuela de barro y sofreír la cabeza de ajos y el bacalao. Añadir el arroz, darle vueltas para rehogarlo y añadir la calabaza, 800 ml de agua caliente y un pellizco de azafrán repartir el arroz por igual y colocar el tomate partido en el centro.

Cuando rompe el hervor, meter al horno a los 15 minutos, probar el punto de arroz y el punto de sal, rectificando si es necesario. Hay que esperar 3 minutos más y servir enseguida.

Para la temporada de calor nada mejor que una fácil receta de Ensalada de Lentejas para 3 personas. Veamos:

Ingredientes

- 1 bote de lentejas cocidas
- 1 puñado abundante de arroz
- 1 bote de tomate entero pelado
- 15 aceitunas rellenas de pimiento
- 1 cebolleta troceada
- 1 latita de anchoas (unas 5-7 anchoas)
Para la salsa de aliño:
- 4 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de limón
- 1/2 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de albahaca
- Una pizca de sal y otra de pimienta

Preparación

Cocemos y escurrimos el arroz. En una ensaladera ponemos las lentejas escurridas, el arroz, las aceitunas, la cebolleta, las anchoas troceadas con las tijeras, el tomate escurrido.

En el vaso de la batidora disponemos todos los ingredientes para la salsa de aliño y los batimos unos segundos. Con esta salsa, aliñamos la ensalada, mezclamos y servimos.

Los nutricionistas recomiendan esta receta de judías blancas a la jardinera para dietas de adelgazamiento. Es una de nuestras recetas light y conviene recordar que si estás a dieta hay que comer sano y con moderación.

Para prepararlos, hay que poner ell día anterior las judías en remojo para que se ablanden. (si son de bote no es necesario) En primer lugar se ralla el tomate y el resto de verduras se pican en juliana (muy finas).

Se ponen las judías a cocer con una cucharadita de pimentón, sal y un chorrito de aceite y a media cocción (más o menos a los 45 minutos) se añaden todas las verduritas hasta completar la cocción. Muy fácil y sano.

Ingredientes

- ½ Kg. judías blancas
- 1 calabacín mediano
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- ¼ repollo
- ¼ espinacas o acelgas
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate
- Pimentón
- Aceite
- Sal.

Las propiedades nutritivas de las espinacas son muchas, ya que no sólo aportan energía y fuerza, además son ligeras y no tienen un solo gramo de grasa.

 Sus hojas de verde intenso y oscuro esconden gran cantidad de vitaminas como la A, la C y la B9 y minerales como el hierro, magnesio, calcio, fósforo, potasio y sodio, aunque el mejor modo de aprovecharse de estos nutrientes es comiendo las hojas en crudo, como por ejemplo en ensaladas.

Las hojas disponen de ácido fólico en abundancia, esencial para la formación de la sangre. Ayudan a hacer la digestión y alivian el estreñimiento gracias a la fibra; y además disminuyen la presión arterial.

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