INGREDIENTES

- 4 huevos
- 1/2 kilo de patatas
- Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro)
- Sal

PREPARACION

Lavar y cortar las patatas en laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Truco: Si la tortilla gusta con las patatas más desechas puede ir desaciéndose la patata con la rasera mientras se mueve.

Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.

Luego se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las patatas, mezclándolas bien con el huevo batido.

A continuación se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas. Truco: mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla.

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Ingredientes (4 personas):
•1 kilo de gambas peladas
•un diente de ajo
•una cucharada de sal gorda (tipo sal maldon)
•1 cucharadita de pimentón
•2 cucharadas aceite oliva
•2 cucharaditas de zumo de limón
•1/2 cucharadita de pimienta cayena

Elaboración:

Paso 1: Se calienta el grill a fuego medio.

Paso 2: En un mortero se pica el ajo con la sal gorda. Se añade el pimentón y cayena y, después de mezclarlo bien, el aceite de oliva y zumo de limón hasta que se forme una pasta.

Paso 3: En un bowl se mezcla las gambas con la pasta hasta que estén todas untadas (para mejor resultados utilizar manos y no cuchara).

Paso 4: Se colocan las gambas debajo del grill durante 6 minutos, 3 minutos cada lado.

Paso 5: Colocar en una fuente con rodajas de limón para servir.