La dieta Mayo es una dieta baja en calorías, con un consumo que oscila entre las 800 y 1 000 calorías por día, con una duración de 14 días, por lo cual entra dentro de la categoría hipo-calórica.

Prohíbe muchos alimentos como: grasas, azúcares, almidones y féculas, legumbres y productos lácteos, por lo cual debe ser controlada por un profesional antes y durante su implementación.

Se basa en el consumo de; frutas pero en cantidades pequeñas (de preferencia sólo pomelo), hasta 6 huevos al día, ya que éstos son ricos en proteínas y calorías, además de producir la característica saciedad de los alimentos proteicos.

Además se puede beber té o café durante los 14 días de la dieta, cuyas indicaciones deben ser seguidas estrictamente para lograr el éxito.

Este es su plan o menú típico:

• Desayuno:
  • café o té (sin azúcar);
  • 1 ó 2 huevos (s) disco (s);
  • 1 pomelo;
  • 1 galleta (la 1 ª semana de la dieta);
• Almuerzo:
  • 2 huevos (cocinados sin grasa) o 100 gramos de carne (para comer el bocadillo con 2 huevos);
  • los tomates a voluntad (con o sin salsa);
  • café o té (sin azúcar);
• Cena:
  • 2 huevos;
  • ensalada a voluntad (con o sin salsa);
  • espinacas o el apio o calabacín o pepinos a voluntad (con o sin salsa);
  • 1 rebanada de pan o una galleta;
  • 1 pomelo;
  • té (sin azúcar).

Con este plan se estima que perderá peso de manera segura y rápida: entre 5 y 7 kg, en los 14 días del plan (si se realiza al pie de la letra).

Vía| ezine

Imagen: Elitsa

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Dieta de la C. Mayo

La tarta de ricota es una preparación suave y delicada que puede servirse con el té o como postre acompañada de jaleas y salsas frutales.

Si decides ponerle tapa de la misma masa de la base se llamará torta de ricota.

Se bate la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa.

Se añaden la yema y el huevo y se baten bien.

Se tamizan juntos la harina y el polvo royal y se añaden a la primera preparación formando una masa suave.

Se deja descansar en la heladera 15 minutos.

Se estiran las 2/3 partes de la masa; se forra un molde para enmantecado y se coloca en ella el relleno.

Se estira la masa restante, se cubre el relleno y se aprietan bien los bordes.

Se cuece en horno moderado durante 30 minutos a 40 minutos.

Una vez fría se espolvorea con azúcar impalpable.

relleno:

Se deshace la ricota hasta que quede como una crema.

Se añaden el azúcar, la manteca, las yemas, la esencia y las pasas batiendo hasta que quede bien unido.

nota:

Si quiere aumentarse el relleno, pueden agregarse las yemas y claras bien batidas.

Ingredientes:

• 125 grs. de manteca
• 1/2 taza de azúcar
• 1 yema
• 1 huevo
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo royal

Relleno

• 1/2 kg. de ricota
• 3/4 de taza de azúcar
• 25 grs. de manteca derretida
• 2 yemas
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 cucharadas de pasas

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Tarta de ricota

Si has perdido mucho peso y quiere mantener ese estado, entonces desterrar los alimentos altos en grasa y deshacerse de sus aparatos de televisión puede ayudar y mucho, ya que junto con comer menos y permanecer activo es la clave para el mantenimiento.

Los investigadores encontraron que las personas que habían perdido peso y lo mantuvieron en un nivel normal por 5 años, eran mucho más activos físicamente que las personas obesas que no había perdido peso y también se encontraban en mejores condiciones para controlar su ingesta de alimentos.

Por lo tanto el medio ambiente de las personas y su origen también importa, dice la Dra. Suzanne Phelan, de la California Polytechnic State University en San Luis Obispo y sus colegas.

Los que pueden mantener la pérdida de peso tenían solo un televisor en sus casas y eran menos propensas a llenar sus estantes con alimentos grasos, así como también contaban con aparatos para hacer ejercicio.

Phelan y su equipo evaluó a 167 personas con esta característica y dos grupos de 153 con personas obesas para investigar las conductas y los factores ambientales que podrían promover la pérdida de peso sostenida.

La gente en los grupos de control que había participado en dos estudios diferentes de las intervenciones de pérdida de peso, siguieron siendo obesos.

También hubo marcadas diferencias en el tipo de personas y los alimentos que tenían en la despensa, los mantenedores del peso, en su despensa contaban con un número significativamente menor de alimentos altos en grasa y más frutas y hortalizas, así como productos lácteos bajos en grasa.

Además de poseer un claro control de sí mismos en relación con las personas obesas, que según Phelan y su equipo, aun no está muy claro el por qué.

“Aunque debemos ser conscientes de que el control de peso duradero se basa en el poder de la habilidad y no sólo la fuerza de voluntad", dijeron los investigadores.

Vía| C.daily

Imagen: Patchwork

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Ingredientes
1 kg. de papas
1 cebolla
2 litros de agua
1 litro de leche
25 grs. de mantequilla
1 cucharada de perejil y una de albahaca
2 tallos de apio picados
sal y pimienta: a gusto
Preparación
Hervir las papas y la cebolla peladas y cortadas en el agua, con un puñadito de sal gruesa, por veinte minutos. Dejar enfriar y colocar todo (papas, [...]

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Crema de papa

Cómo preparar Receta Kartoffelsalat:

Para la ensalada “Kartoffelsalat” o “Kartoffel salat“, comenzamos cociendo las papatatas con cáscara, luego las pelamos y las cortamos en rodajas.

Luego cortamos las cebollas en aros y las añadimos. Mezclamos bien la cebolla con las patatas y añadimos los pepinos cortados en cubos y los huevos mollets picados.

Por último, debemos agregar sal, pimienta, el jugo de los pepinos y unas cucharadas de mayonesa.

La ensalada Kartoffelsalat puede servirse tanto fría como tibia.

Puede también prepararse sin mayonesa, condimentando en su lugar con una vinagreta a base de aceite y vinagre. En su preparación suele añadirse también como ingrediente unas tiras de tocino asado.

La Kartoffelsalat (que en alemán significa simplemente “ensalada de patatas”) es una de las recetas más populares de la gastronomía alemana. En Austria se la conoce como “Erdäpfelsalat”. 

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Ingredientes para Receta Kartoffelsalat:
Patatas (papas): 1 Kg.
Huevos mollets: 3
Cebolla: 1
Pepinos: 2
Mayonesa, sal y pimienta

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Receta Kartoffelsalat

Los panes rellenos pueden ser dulces o salados y responder a diferentes momentos de la buena mesa.

Podemos ofrecer un pan de campo relleno de aceitunas negras, muzarella y cebolla como entrada de un plato de carnes asadas.

También un pan negro, relleno de jamón y queso se puede presentar como opción salada en un té elegante, acompañando tortas y galletitas.

Un pan brioche, relleno de frutas, mermelada y confites puede ser una linda sorpresa para una merienda infantil.

Los panes rellenos pueden realizarse de una pieza, moldeados, como pan de campo o pancitos individuales, uno para cada comensal, pudiendo ser una interesante opción al clásico sandwich.

El pan se realiza formando una corona con la harina y agregando la sal, el aceite y por último la levadura ya disuelta en agua tibia, se va amasando y agregando más agua tibia hasta formar un bollo flexible, no pegajoso (agregar más harina en este caso).

Amasarlo hasta que su flexibilidad sea tanta que al hundirle un dedo la masa vuelva a su lugar.

Dejar reposar bien cubierto en un lugar caliente, al sol o cerca del fuego, durante una hora.

Estirar y colocar el relleno elegido, arrollar o cerrar bien los bordes, para impedir que el relleno asome y se desborde.

Ingredientes para el pan de base salada:

• 1K de harina común blanca o blanca y negra en partes iguales.
• 1 cucharada de levadura fresca o un sobre de levadura seca.
• 1 pocillo de aceite neutro o de oliva, según el gusto.
• Agua tibia en cantidad necesaria.

Relleno salado 1

1. Aceitunas picadas
2. ajo
3. cebollas fritas
4. queso parmesano rallado
5. queso muzzarella

Relleno salado 2

1. Puré de calabaza
2. Tomates frescos
3. Albahaca
4. Aceite de oliva
5. queso cremoso

Relleno salado 3

1. Jamón cocido
2. Queso semiduro picante
3. Aceitunas verdes

Relleno salado 4

1. 1 chorizo parrillero desgranado
2. 1 cebolla grande picada
3. orégano
4. comino
5. pimentón
6. Aceitunas verdes picadas

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Panes rellenos

Las historias de salud de todo el mundo esta semana incluyen un nuevo método para poner fin a los ronquidos, el cual se basa en una simple inyección de £ 3 en la boca.

El pinchazo trabaja en el tejido en la parte posterior de la boca brindándole rigidez y así deja de vibrar, evitando el ronquido.

Se estima que 15 millones de personas en Gran Bretaña roncan y el problema es a menudo causada por la respiración bucal, ya que al respirar en el aire, la presión hace que el tejido en la parte posterior de la boca (la parte del paladar blando) a vibre, dando origen al ronquido.

Tener sobrepeso u obesidad empeora el problema, ya que el exceso de grasa alrededor del cuello, hace que las vías respiratorias se compriman más de lo normal cuando usted se acuesta.

Durante un período prolongado, los ronquidos pueden llevar a problemas de salud, ya que periódicamente estos episodios reducen el oxígeno aumenta el riesgo de hipertensión arterial, accidente cerebro-vascular, diabetes y enfermedades del corazón.

Los roncadores suelen utilizar dispositivos desde los clips de plástico a palillo en tiras nasales, para abrir las vías respiratorias.

Pero estos pueden fallar porque no pueden llegar a la parte inferior del velo del paladar, la úvula o la campanilla que vibra y hace que el ruido.

Los médicos pueden usan un láser o un bisturí para cortar la úvula, para que ésta no vibre, pero la recuperación es muy dolorosa y puede tardar semanas. Se hace difícil comer y beber durante algún tiempo después y los gastos de operación son de alrededor £ 2.000 en privado y no siempre funciona.

Pero ahora, un nuevo dolor tratamiento que consiste en inyectar al paladar blando productos químicos para quemar el tejido y a medida que sana, se forma tejido cicatricial que no puede vibrar.

Vía| telegraph

Imagen: elescher68

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Nuevo metodo para curar el ronquido

Las famosas Bayas de Acai o Acai Berry, han sido sometidas a investigación sobre distintos niveles de la salud y muchos beneficios apuntan a la salud cardiaca, por tener la capacidad para reducir el colesterol, gracias a la riqueza en polifenoles, que son la clave para la protección del corazón.

Contiene cianidina-3-glucósido, una antocianina que pueden ayudar al cuerpo en la producción de óxido nítrico, el que brinda a las paredes de los vasos sanguíneos mayor flexibilidad, reduciendo así el estrés en el corazón y aumentando el flujo sanguíneo, lo cual reduce el riesgo de obstrucción de los vasos, por formación de trombos.

El Acaí es rico en ácidos grasos esenciales que han demostrado reducir el colesterol LDL (colesterol malo), cuyos esteroles tienen la capacidad de reequilibrar la presión arterial.

Así como los diabéticos han encontrado una grata sorpresa en el Acai, ya que baja los niveles de glucemia ayudando a mejorar su condición, a lo que se suma la protección de los vasos sanguíneos, al poseer un efecto protector superior al de las uvas rojas, con su contenido de resveratrol.

Contiene compuestos anti-inflamatorios como el beta-sitosterol y ácidos grasos esenciales, que son nutrientes y anti-inflamatorios naturales, además de estar implicados en el transporte de nutrientes que alimentan los niveles celulares.

Sus efectos anti-colesterol a su vez favorecen o mejoran el enfoque y la claridad mental, algo especialmente beneficioso para los adultos mayores, gracias a su alta concentración de ácidos grasos omega-3, esenciales para mejorar la función de agudeza mental.

Vía| realhealth

Imagen: maurice flower

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Acai Berry, contra el colesterol

Casi todas las provincias argentinas tienen su alfajor típico, basados en los dulces regionales y diferentes masas.

Los alfajores cordobeses se caracterizan por su popularidad y son muy elegidos a la hora de llevar un regalo regional.

Son muy ricos a la hora del té y como un snack dulce, las mermeladas que se utilizan para el relleno son frutales, siendo la más típica la de pera, nombrada en el folklore tradicional cordobés innumerables veces.

Batir las yemas con azúcar y el polvo para hornear hasta que el azúcar esté bien disuelta.

Aparte, colocar sobre la mesa la harina mezclada con el carbonato de amonio.

Formar una corona y verter el batido de yemas en el centro.

Agregar las claras batidas a nieve y mezcladas con la leche y sal.

Amasar, estirar la masa y pincharla con un tenedor.

Cortar medallones del tamaño deseado, colocarlos sobre placas enmantecadas y hornearlos durante 20 minutos.

Una vez fríos unirlos de a dos con el dulce que se prefiera y pintarlos con almíbar.

Bañarlos con chocolate es una opción no tan tradicional pero si muy sabrosa.

Ingredientes:

Para 24 alfajores

• 6 yemas
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 140 g azúcar
• 150 g de manteca
• 350 g de harina
• carbonato de amonio en polvo (3 cucharaditas)
• 6 claras
• 1/2 taza de leche
• sal, una pizca

Esta receta de crema pastelera es muy útil para ser utilizada en gran variedad de recetas, facturas, magdalenas, tortas, budines, tartas, flanes, como acompañante de alguna fruta, relleno para bombas, churros, masas, etc.

En un recipiente  enlozado poner los huevos, las yemas, el azúcar, la harina, la barra de vainilla o la cáscara de limón; revolver y agregarle la leche; colocar a fuego lento y revolver continuamente, con preferencia con un batidor de alambre, hasta que esté espesa dejándola hervir un momento.

Retirar del fuego y dejarla enfriar.

Esta crema se puede preparar  con huevo entero o con yemas solamente.

Cuantas más yemas tenga, más delicada resulta.

Variantes:

Pastelera al chocolate:

Preparar una crema pastelera, pero agregarle, juntamente con el azúcar, harina y huevos, tres o más barras de chocolate rallado.

Se puede saborizar también con diferentes esencias: de almendras, de budín inglés, de menta, etc, y servirse con frutas frescas picaditas mezcladas  para realzar sabores y enriquecer postres.

Ingredientes:

• 2 huevos enteros
• 2 yemas
• 200 gms. de azúcar molida
• 2 cucharadas colmadas de harina
• 1 barra de vainilla o un pedacito de cascara de limón
• 1 litro de leche

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Crema pastelera